Kuchyňské spotřebiče a nádobí: gril, uhlí, nůž, prkénko, hluboká mísa / pánev, špízy.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vepřová dřeň | 2,5 kg |
| Kefír s nízkým obsahem tuku | 1 - 1,5 l |
| Cibule | 1 kg |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | 0,5 lžičky |
| Pozemní bobkový list | 1 lžička |
Krokové vaření
- Dobře myjeme 2,5 kg vepřového masa pod tekoucí vodou a sušíme. Na grilování si můžete vzít jakékoli maso: libové nebo tlustší, vše záleží na vašem vkusu a preferencích. Pokud je váš kus příliš tlustý a šlachovitý, musíte co nejvíce odříznout všechny filmy, žíly a přebytečný tuk. Trocha tuku by měla zůstat, dodá masu šťavnatost a hebkost. Maso je posláno do hluboké mísy nebo pánve. Jídla by měla být velká, abyste si mohli dobře promíchat maso s marinádou.
- Oloupejte 1 kg cibule a nakrájejte na velkou kostku. Cibuli můžete nakrájet jakýmkoli způsobem, protože je nemusíte smažit masem. Posuneme cibuli do hluboké mísy a stlačíme ji rukama, aby byla cibule šťavnatá a maso namočte.
- Maso a cibuli posypte jednotlivě černým pepřem, dobře promíchejte. Solení masa zatím není potřeba.
- Poté posypeme masem a cibulí mletými bobkovými listy, promíchejte. Můžete přidat celé listy bobkového listu, ale může se během procesu míchání rozpadat a bude obtížné jej odstranit z marinády.
- Potom zkombinujeme cibuli s masem, dobře promícháme rukama.
- Nalijte 1 - 1,5 litru nízkotučného kefíru, vše pečlivě promíchejte tak, aby všechny kousky masa byly pokryty marinádou.
- Maso jsme vložili do ledničky na 8 - 10 hodin, nejlepší je nechat maso přes noc. Aby bylo maso marinováno rychleji, musíte jej nechat 2 až 3 hodiny při pokojové teplotě.
- Hodinu před ukončením moření přidejte sůl podle chuti.
- Maso pevně navlékneme na špejle tak, aby nezůstalo viset, takové kousky se rychle spálí a špatně se smaží.
- V páječce uhlí uhlí dobře zahřejeme a připravíme připravené špízy. Shish kebab nemůže být ponechán bez dozoru, musí být neustále obrácen a sledován, aby se oheň nerozpálil a nebylo dost tepla.
- Pravidelně namažte každý kus masa marinádou kefír, takže se ukáže, že není suchý. Maso by mělo být dobře opečené ze všech stran a uvnitř by mělo být zcela smažené. Připravenost masa lze zkontrolovat následujícím způsobem: krájíme kus masa nožem, pokud je masová šťáva průhledná, pak je maso připravené, a pokud je růžové, musí být kebab smažen.
- Vyjměte připravený gril ze špízů a podávejte horké ke stolu. Maso je velmi jemné, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videorekordéru uvidíte, jaké ingredience budete muset vařit kebab, jak marinovat a smažit maso. Užijte si své prohlížení!
Pokud se vám líbil kebab na kefíru z vepřového masa, chcete popsat svůj recept na vaření kebabu, máte nějaké dodatky, změny, pak nezapomeňte zanechat svůj komentář v komentářích níže. Diverzifikujte své recepty marinády a vyzkoušejte novou chuť a vůni masa!
Načítám ...