Jednoduchý recept na líné knedlíky s fotografií krok za krokem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• mixér
• česnek
• pánev;
• váleček;
• mísa;
• kuchyňská lžíce.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. Začněme knedlíkovým těstem. Nalijte 250 ml teplé vody do misky, vsuňte jedno vejce.
   
2. Důkladně promíchejte polévkovou lžící, přidejte jednu lžičku soli bez vrchu a znovu promíchejte. Je důležité, aby vejce bylo čerstvé, takže se pokuste koupit vejce od důvěryhodných prodejců, nejlépe označených „D“ - to znamená nejčerstvější, dietní.
   
3. Do mísy přidejte mouku. To musí být provedeno opatrně. Nalijte celou mouku do mísy najednou, přidejte postupně lžíci, protože těsto by mělo být měkké. Pokud vylijete veškerou mouku, ukáže se, že těsto je těsné, to se nám nehodí.
   
4. Když bude nepříjemné hnětení v nádobě, položte těsto na stůl a hnětte, v případě potřeby přidejte mouku. Když se těsto nelepí na ruce, je připraveno. Možná máme mouku, nejsme ve spěchu, abychom ji zahodili, bude to pro nás užitečné. Celá mouka může jít, záleží na odrůdě, takže při nákupu vyberte vysoce kvalitní produkt. Těsto vložíme do plastového sáčku a položíme na stranu, necháme ho ležet, zatímco připravujeme náplň.
   

Mleté maso

1. Oloupeme cibuli, umyjeme je pod kohoutkem, nakrájíme nebo nasekáme všechny tři cibule v mixéru.
   
2. Přidejte nádivku do cibule. Plnění lze použít různými způsoby: vepřové, hovězí, kuřecí. Vzali jsme vepřové a hovězí maso.
   
3. Posypte černý pepř nahoře, udělejte to na základě našich preferencí, ať už kdokoli miluje. Přidejte sůl podle chuti a dobře promíchejte.
   

Omáčka

1. Oloupejte mrkev, omyjte pod tekoucí vodou. Pokud je mrkev velká, vezmeme 2-3 kousky, průměr - 4-5 kusů. Rozemelte ji v mixéru, odložte stranou.
   
2. Zapálíme pánev, nalijeme 30 ml rostlinného oleje, přidáme 100 gramů másla a zahřejeme.
   
3. Posíláme tam mrkev. Můžete si vzít méně oleje, ale víme, že mrkev silně absorbuje tuk na pánvi, takže musíte vzít více másla. Udržujeme mrkev na nízkém žáru pod víkem, dokud nebude hotová, bude to naše omáčka na knedlíky, ale ještě není hotová.
   
4. Nyní oloupejte 3-5 stroužků česneku, umyjte pod tekoucí vodou a prohlédněte lis. Můžete si vzít granulovaný česnek, to nepoškodí knedlíky.
   
5. Mrkev dosáhla připravenosti. Do pánve přidejte česnek, sušené byliny, trochu soli.
   
6. Dáme tu zakysanou smetanu, vše důkladně promícháme.
   
7. Celá tato směs by měla být dušená, omáčka na knedlíky, proto několikrát promíchejte, nechte 4-5 minut působit na nízkém ohni. V závislosti na preferencích můžete mít zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, ale je lepší, pokud je to tuk.
   

Knedlíky

1. Vracíme se k testu. Lehlo se, změklo. Aby byl homogenní a homogenní, musí být smíchán. Těsto rozvařte do jedné velké vrstvy, s tenkou vrstvou, čím tenčí, tím lépe.
   
2. Rozdělte nádrž na dvě přibližně stejné části.
   
3. Mleté maso jsme položili na jednu stranu, vyrovnejte, na jedné straně ponecháme prázdný proužek.
   
4. Začneme balit další okraj, ten, na kterém nezanechali pruh.
   
5. Celou vrstvu plnou masa válíme rolkou, těsto sevřeme volným okrajem, aby maso nevypadlo. Stejné akce provádíme i s další částí testu.
   
6. Máme dvě klobásy. Jeden z nich může být poslán do mrazničky a druhý může být okamžitě uvařen. K uskladnění nakrájejte uzeniny na 2-3 díly, zabalte je do potravinářského papíru nebo vložte do sáčku a odešlete do mrazničky.
   
7. Další kotouč jsme rozstřihli na kulaté sekce o jeden centimetr.
   
8. Nasekané knedlíky vložte do pánve, nahoře s omáčkou.
   
9. Opatrně přidejte trochu vody, zapálte.
   
10. Měli by být duseni na minimálním žáru pod víkem po dobu 10-15 minut.
    
11. Potom vypněte oheň. Naše líné knedlíky jsou připraveny.
    
12. Při podávání pokrmu posypte čerstvými bylinkami.
    

Knedlíky jsou velmi krásného vzhledu, velmi chutná vůně česneku. Je však žádoucí je jíst okamžitě, protože během skladování zjemní v omáčce, ztratí svůj vzhled a chuť. Proto doporučujeme jídlo uložit do mrazničky a podle potřeby vařit. Po vyjmutí z mrazničky udržujte knedlíky po dobu 20 minut při pokojové teplotě, vařte za stálého zmrazení. S tímto pokrmem potěšíte svou rodinu, nebude škoda zacházet se svými přáteli.

Video recept

Známý blogger hovoří o správné přípravě líných knedlíků doma a doprovází příběh podrobnou ukázkou procesu vaření.