Kuchyňské spotřebiče a nádobí:klasický Turek se zúženým krkem, mlýnek na kávu, lžičkou s dlouhou rukojetí, šálky na kávu.
Složky
| Kávová zrna | 25-30 g |
| Cukr | 2-6 lžička |
| Skořice | ½ lžičky |
| Muškátový oříšek | 1/3 lžičky |
| Koňak | 1-3 lžíce. l |
| Citron | 1 ks |
Víš? Při nákupu kávy dodržujte data pražení a balení kávy. Po 1-2 měsících vydechuje a ztrácí aroma. Káva netoleruje, pokud je uložena nesprávně. Proto se vždy pokuste správně skladovat a zrno brousit bezprostředně před vařením.
Krokové vaření
- Vezměte 2-3 lžičky. kávová zrna a usnout v mlýnku na kávu. Mletí by mělo být co nejmenší. To je velmi důležité. Pak vám káva dá maximum vašeho vkusu.
- Nalijte mletou kávu do Turku rychlostí 1 - 1,5 lžičky. na šálku (v závislosti na vašem přání).
- Naplňte studenou vodou do bodu zúžení krku (to je velmi důležité).
- Nasadíme kamna a začneme ohřívat. Míchejte s lžičkou s dlouhou rukojetí a vařte na mírném ohni.
- Nepoužívejte vařit kávu! Jakmile se hlava pěny zvedne a dosáhne okraje Turků, je káva připravena. Je velmi důležité nenechat si ujít tuto magickou chvíli.
- Usadíme se silnější a filtrujeme kávu přes síto.
- Na dno šálku dáme cukr (podle chuti), na špičku muškátového nože, knife lžička. skořice. Pokud nejste velkým fanouškem skořice, můžete ji nahradit například kardamomem. Nalijte kávu na vrchol.
- Nalijte trochu koňaku.
- Omyjte citron, nalijte vroucí vodu a nakrájejte na kruhy. Ozdobte šálek.
Víš?Jako ozdobu a občerstvení můžete použít půlkruh citronu, z jehož jedné strany je posypána mletou kávou.
Možnosti vaření
Kávu můžete servírovat jiným způsobem. To bude vyžadovat vysoké sklenice z hustého skla.
- Cukr se nalije do sklenice (podle chuti), připravená káva se nalije.
- Jemně nalijte koňak, abyste získali tenkou vrstvu na povrchu kávy. K tomu použijte lžičku s dlouhou rukojetí nebo nožem.
- Na vrchol posypeme skořicí.
- Šálky zdobíme vroubkovanými plátky citronu a „sněhem“ šlehačky podél okraje sklenice.
- Chcete-li dát své kávě "twist", před zdobení skla, ponořte půl hrnku citronu do mleté kávy. Podávejte s brčka.
Pokud se s Turkem nechcete obtěžovat, můžete si připravit lahodnou kávu pomocí francouzského tisku, což je evropský standard ve výrobě kávy. S ním můžete upravit teplotu vody, množství kávy, kterou chcete vyrobit.
Víš? Francouzský tisk používá velkou úroveň mletí. Můžete také použít aeropress.
Video recept
Můžete také vidět, jak vařit kávu v Turku a servírovat ji kromě koňaku na videu.
Jak si vyrobíte svůj oblíbený nápoj? Podělte se o své způsoby a recepty na aromatickou osvěžující kávu v komentářích.
Načítám ...