Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- několik hlubokých misek různých velikostí;
- ostrý dlouhý nůž.
Složky
- červené zelí - 300 g
- cibule - 1 ks.
- sušené švestky - 50 g
- majonéza - 40 g
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 40 ml
- petržel - 5 větví
- stolní nebo mořská sůl - 2 špetky
- granulovaný cukr - 20 g
- mletý černý pepř - volitelné
Krokové vaření
Připravte produkty
- Nejprve nakládejte cibuli. Oloupeme cibuli z plevy, opláchneme studenou vodou a poté nakrájíme na nejtenčí půlkruhy. K přípravě tohoto salátu je nejlepší použít stolní cibuli bílé nebo modré odrůdy.
- Nasekanou cibuli posíláme do hluboké mísy a do ní přidáme 20 g granulovaného cukru a 40 ml citronové šťávy. Použití vinného octa je celkem přijatelné, ale je vhodnější přidat citronovou nebo limetkovou šťávu: kyselina přírodního organického původu dodá cibuli zvláštní příjemnou chuť, kterou nelze dosáhnout octem.
- Ingredience důkladně promíchejte a jemně nakrájejte cibuli. Misku zakryjeme víkem a odložíme cibuli stranou, takže ji můžeme dobře marinovat po dobu 12–15 minut.
- Mezitím nalijte 50 g sušených švestek horkou vodou, jejíž teplota není vyšší než 70 ° C. Sušené ovoce přikryjte talířem a nechte jej v této formě po dobu 10-12 minut. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu a důkladně opláchněte švestky tekoucí studenou vodou. Výsledkem bude, že sušené ovoce bude zároveň čisté a měkké.
- Bereme červené zelí a jemně nasekáme ostrým dlouhým nožem. Budeme potřebovat 300 g nasekaného produktu.
- Nasekané zelí vložte do mísy, ve které připravíme salát.
- Aby bylo zelí křupavé v salátu, musí šťávu nechat jít. Za tímto účelem solte produkt s červenou kůží 2 špetkami soli a dobře promíchejte komponenty. Misku zakryjeme víkem zelí a ponecháme v této formě po dobu 5-7 minut.
- Změkčené švestky jsme rozřezali na kousky 4x5 mm, aby se v salátu cítilo sušené ovoce.
- Vypusťte marinádu z nakládané cibule a jemně stiskněte produkt.
Sbírejte salát
- V misce se zelím posíláme nakládané cibule a nakrájené švestky.
- Pepřujte ingredience podle vlastní chuti.
- Vezmeme 5 větví petrželky a velmi jemně nasekáme ostrým nožem, potom produkt odešleme do mísy se zbytkem ingrediencí.
- Do složek přidejte 40 g majonézy a salát opatrně promíchejte. Pokud chcete mít více majonéz v salátu, pak neváhejte přidat požadované množství tohoto produktu.
- Vařený salát přemístíme na krásné jídlo a servírujeme.
Video recept
Toto video podrobně ukazuje přípravu červeného zelného salátu podle výše uvedeného receptu.
Červený zelný salát vyrobený podle popsaného receptu je výborným předkrmem a často se podává jako příloha pro studená masová jídla. Když jste toto jídlo jednou vyzkoušeli, nemůžete zapomenout na jeho úžasnou, neporovnatelnou chuť a úžasnou vůni. Bon chuť!
Načítám ...