Lahodné pohankové nudle krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

hluboká kapacita;
mísa;
kleště nebo lopatky;
odměrka;
kuchyňské váhy;
pánev
krájecí deska;
ostrý nůž;
pánev;
lžička;
lžíce;
vařič.

Složky

Pohankové nudle - 100 - 150 g
Cibule zelená - 2 stonky
Kořen zázvoru - 2-3 cm.
Česnek - 2 stroužky
Olivový nebo sezamový olej - 2 lžičky.
Slunečnicový olej (na smažení) - 1-2 lžíce. l
Čerstvá nebo zmrazená zelenina - 150-200 g
Mrkev - 1/2 ks.
Žampiony - 250 g
Sójová omáčka - 2-3 lžíce. l
Pikantní sladká chilli omáčka - 1-2 lžičky.
Škrob - 1/2 lžičky
Rýžový ocet - 1 polévková lžíce. l
Cukr - 1 lžička.
Voda - 1,5 l
Studená voda - 1 l

Krokové vaření

Nejprve nalijte 1,5 l čisté filtrované vody do pánve, sůl a přiveďte k varu.
Pohankové nudle jsme vložili do vroucí vody. Míchejte a vařte, dokud se nevaří.
Poté přeneseme nudle do nádoby se studenou vodou a opláchneme.
Poté přebytečnou tekutinu dekantujte a do nudlí přidejte 2 lžičky. olivový nebo sezamový olej. Mix.
Houby důkladně myjeme a v případě potřeby je čistíme. Pokud jsou houby mladé, loupání není nutné. Připravené houby se nakrájejí na tenké talíře. Nalijte 1-2 lžíce do dobře zahřáté pánve l slunečnicový olej nebo jiný olej určený ke smažení. Nasekané houby jsme rozložili do pánve. Smažte po dobu 4-5 minut na mírném ohni za občasného míchání.
Zatímco jsou houby smažené, oloupeme 1/2 malé mrkve z kůže a nakrájíme na tenké proužky. Volitelně můžete použít strouhadlo na mrkev v Koreji. Poté přesuňte houby na stranu a přidejte mrkev na pánev, stejně jako jakoukoli jinou zeleninu, jak si přejete. Můžete použít hotové zeleninové směsi nebo přidat pouze brokolici, papriku, květák nebo růžičková kapusta atd. Míchejte a smažte na mírném ohni po dobu 7-8 minut.
V tomto okamžiku oloupeme 2 stroužky česneku a nakrájíme na malé kostky, načež se na zbývající ingredience v pánvi přidá nasekaný česnek. Míchejte a smažte 1-2 minuty.
Dále pokračujte přípravou omáčky. V samostatné nádobě smíchejte 2-3 lžíce. l sojová omáčka, 1 polévková lžíce. l voda, 1 lžička cukr, 1 polévková lžíce. l ocet rýže, 1-2 lžičky. sladká chilli omáčka, 1/2 lžičky škrobu a vše důkladně promíchejte.
Nudle rozložíme na pánvi, nalijeme výslednou omáčku, jemně promícháme a smažíme další 2 minuty.
Jemně nasekejte dvě stonky cibule a posypte hotový pokrm na vrchol. Bon chuť k jídlu.

Video recept

V tomto videu najdete podrobný postupný návod na výrobu pohankových nudlí se zeleninou. Autor velmi podrobně ukazuje, jak připravit nudle, smažit zeleninu a smíchat omáčku. To také ukazuje, jak ozdobit hotové jídlo s cibulovou zelení.

Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit chutné nudle pohanky se zeleninou doma. Líbí se vám experimentovat s různými druhy nudlí? Jakou zeleninu by se přidalo do tohoto jídla? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.