Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- krájecí deska;
- lžíce;
- hluboká mísa;
- pekáče;
- metla;
- síto;
- nůž.
Složky
| Produkt | Množství |
| máslo | 150 g |
| kyslá smetana | 150 g |
| pšeničná mouka | 450 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| cukr | 150 g |
| sůl | špetka |
| prášek do pečiva | 7 g |
| vanilkový cukr | 10 g |
| moučkový cukr | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Bereme síto, prosíme mouku tak, aby byla obohacena kyslíkem. Nalijte mouku do hluboké mísy, ale ne všechny, nechte ji trochu přidat pro její viskozitu během přípravy těsta.
- Do misky s moukou nalijte 150 g cukru, smíchejte s polévkovou lžící.
- Potom přidáme 7 g práškového pečiva a 10 g vanilkového cukru.
- Všechny suché přísady se mísí společně s lžičkou.
- Bereme 150 g studeného másla, nožem ho nakrájíme na malé kostky a dáme do misky s moukou.
- Opatrně vtřete rukama do olejové drobky. V důsledku toho by měla být veškerá mouka mastná.
- Do maslové strouhanky vložte 1 syrové kuřecí vejce, dobře promíchejte polévkovou lžící.
- Vezmeme 150 g tukové zakysané smetany, vložíme do těsta, důkladně promícháme, nejprve polévkovou lžičkou, poté hněteme rukama. V případě potřeby přidejte mouku zbylou z dávky. Pro kvalitu cookies by měla být zakysaná smetana odebrána nejméně 20%.
- Těsto je připravené, mělo by být měkké, elastické.
- Vezmeme přilnavý film a položíme na něj hotové těsto. Dáme mu tvar dortu, zabalíme ho do přilnavé fólie a pošleme jej do chladničky na 30 minut, aby se připravilo těsto.
- Po uplynutí této doby vytáhneme těsto z ledničky a začneme vytvářet polotovary pro sušenky. K tomu připravte z těsta klobásu o průměru asi 3 centimetry. K tělu nelepí nůž, posypeme moukou.
- Řezané kruhy do tloušťky 1 cm dávají správný, mírně zploštělý tvar.
- Pečeme misku, zakryjeme ji pergamenem, položíme vytvořené kruhy na dno tak, aby se těsto nedotýkalo, protože během pečení se cookies zvětšují.
- Zapněte troubu a zahřejte na teplotu 200 stupňů. Do dobře zahřáté trouby vložte plech na pečení s polotovary cookie. Takové sušenky se pečou asi 15 minut. Po dokončení cookie by strany a dno měly být opečené a střed bude jasný. Hlavní věcí není přehánět to v troubě, jinak budou sušenky těsné a suché.
- Hotové sušenky jsme položili na rovnou misku, necháme se trochu vychladnout. Chlazené sušenky posypte 1 polévkovou lžičkou. l práškový cukr.
Soubor cookie je připraven. Chutná křupavě a uprostřed je jemná, jemná, porézní, s příjemnou krémovou chutí. Během jídla se nejprve drtí a poté se roztaví v ústech. Má krémovou vanilkovou příchuť. Přeji hezký čajový večírek!
Video recept
Podívejte se na podrobný videoklip, ze kterého se dozvíte proces vaření, podívejte se, jak se cookies získávají po pečení, v okamžiku podávání.
Nyní víte, jak doma můžete péct zakysané sušenky v krátkém čase. V souladu s doporučeními a pokyny krok za krokem si můžete takové soubory cookie připravit, a tím učinit svoji rodinu šťastnou. Použijte tento recept a napište, podařilo se vám péct takové cookies? Líbilo se vám a vaší domácnosti to? Sdílejte s námi své původní recepty na pečení.
Načítám ...