Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hrubé struhadlo;
- nůž;
- pánev o objemu nejméně 5 litrů;
- talíř;
- utiskovaný;
- krájecí deska;
- malá pánev;
- vařič;
- česnek lis.
Složky
- Bílé zelí - 2-3 kg
- Mrkev - 2-3 ks.
- Česnek - 5-7 hřebíčku
- Voda - 1 l
- Sůl - 2 lžíce. l bez skluzu
- Cukr - ¾ zásobník.
- Stolní ocet 9% - 1/2 stohu.
- Slunečnicový olej - 10 lžíce. l
Krokové vaření
- Vidlice bílé zelí (2-3 kg) nasekejte na tenké proužky.
- Oloupejte mrkev (2-3 kusy) a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Zelí smíchejte s mrkví, jemně promíchejte a nestlačujte šťávu.
- Skládejte zelí s mrkví na pánvi o objemu nejméně 5 litrů a připravte marinádu.
- Pro marinádu nalijte vodu (1 litr) do kastrolu, do ní nalijte sůl (2 polévkové lžíce bez sklíčka), cukr (3/4 sklenice). Přidejte 9% stolní ocet (1/2 šálku) a slunečnicový olej (10 polévkových lžic). Do marinády přidejte česnek (5-7 hřebíčku), který prošel tiskem.
- Nechte marinádu vařit a vařenou zelí nalijte do hrnce.
- Nahoře zakryjeme zelí talířem, na který bude působit útlak. Jako útlak je vhodná 3-litrová nádoba naplněná vodou.
- Když se marináda úplně ochladila, můžete jíst zelí a zbytek uložit do chladničky.
Možnosti podávání
Okamžité zelí „Provence“ je velmi chutný salát, který lze podávat na slavnostním nebo neformálním stole. Zvláště chutné je takové křupavé sladkokyselé zelí s lehkou pikantní chutí česneku podávané s vařenými bramborami nebo masovými pokrmy.
Video recept
Jak snadno a rychle připravit chutné zelí Provence, viz video.
Naučili jste se okamžitý recept z provensálského zelí. Recept není vůbec komplikovaný a zelí můžete jíst, jakmile se marináda ochladí. Připravte zelí Provence podle tohoto receptu a zhodnoťte chuť jídla v komentářích.
Načítám ...