Chutný kuřecí Borscht recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák (varná deska);
• pánev o objemu 4 l;
• 2 pánve - na pečení a dušení řepy;
• krájecí deska;
• struhadla - malá a velká;
• nůž;
• škrabka;
• sítko pro filtrování;
• skimmer;
• hluboký talíř;
• lžíce;
• vidlička.

Složky

Krokové vaření

1. Myjeme kuře, očistíme ho od filmů a přebytečného tuku. Do pánve nalijte 2,5 - 3 litry studené vody, dejte maso, přidejte 1,5-2 lžičky soli, 5-6 hrášku černého pepře, pár bobkových listů a položte na sporák. Po zahřátí vyjměte pěnu, snižte teplotu na minimum a vařte 50 minut.
   
2. Když je maso vařené, postaráme se o zeleninu. 2 rajčata nakrájíme příčně z protilehlé strany stopky, naplníme vroucí vodou a necháme, a prozatím připravíme další zeleninu.
   
3. Dvě cibule jsou nakrájeny na malé kostky.
   
4. Trávíme 3-4 mrkve na hrubém struhadle.
   
5. Nalijte 2 lžíce do pánve. l rostlinný olej a smažte zeleninu, dokud se nevaří, posypeme špetkou soli a pepřem podle chuti. Odstraňte z tepla.
   
6. 2-3 malé řepy se nakrájejí na tenké tyčinky a nechají se vařit po dobu minimálně 15-20 minut, dokud se neuvaří na polovinu, přidají se 2 lžíce. l rostlinný olej, kyselina citronová na špičce nože a 1 polévková lžíce. l ocet pro zachování krásné bohaté barvy. Pokud vaše řepa není dostatečně šťavnatá, můžete do pánve nalít 2-3 lžíce lžičky. l voda.
   
7. Teď přišla řada rajčat: je třeba je oloupat (po vroucí vodě se slupka snadno vyjme) a nakrájíme na malé kostky nebo nastrouháme na jemném struhadle - jak chcete. Pokud neexistují žádná čerstvá rajčata, můžete použít konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě (2-4 ks., V závislosti na velikosti ovoce), rajčatové šťávě (1/2 šálku) nebo těstovinách (2-3 lžičky L.).
   
8. Rajčata posíláme do řepy, promícháme, vaříme 10 minut a odstraníme z tepla.
   
9. Shred zelí - asi čtvrtina průměrné hlavy zelí. To lze provést běžným nožem nebo škrabkou.
   
10. 3-5 brambor, jako řepa, nakrájené na kostky.
    
11. Vyjmeme hotové maso z vývaru, oddělíme ho od kosti vidličkou a nožem, nakrájíme na malé kousky a přikryjeme talířem, aby nevyschlo.
    
12. Filtrujte vývar skrz sítko a znovu dejte pánev na oheň.
    
13. Do vařeného vývaru vložte maso a připravenou zeleninu v následujícím pořadí: zelí, pečení, řepa a brambory. Nechte vařit na mírném ohni, dokud není zelenina připravena po dobu 10-15 minut. V případě potřeby se pokusíme přidat.
    
14. Nastrouhejte 2-3 stroužky česneku na jemném struhadle a přidejte do hotového borše, dobře promíchejte a vypněte teplo.
    
15. Dáme boršč „odpočinek“ po dobu 20-30 minut, aby byl trvalý, chutná lépe a aromatičtěji. Poté nalijte do talířů, posypte nasekanými bylinkami podle vaší chuti a podávejte, přeji všem dobrou chuť k jídlu. Čerstvě zakysanou smetanu můžete podávat v omáčce pro boršč.
    

Video recept

Chcete-li pochopit všechny komplikace receptů na vaření boršč s kuřetem, podívejte se na video recept. Zjistíte, kolik a jaké produkty musíte pro toto jídlo vzít, naučíte se, jak správně připravovat ingredience, snadno oloupat rajčata z kůže, zachovat bohatou barvu řepy v boršči a krásně nakrájenou zeleninu.

Jiné recepty na polévku