Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- nůž;
- lžička a lžíce;
- misky;
- pánev; lopatka;
- kuchyňský sporák;
- mixér
- pekáče;
- potravinářská fólie;
- trouba.
Složky
- Lilek - 2 ks.
- Rajčata - 7 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 2-3 ks.
- Sůl podle chuti
- Cukr - 2 lžičky.
- Provensálské byliny - 2 lžičky.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Olivový olej - podle potřeby
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krokové vaření
- Nakrájíme 2 lilky na velmi tenké kruhy.
- Vložte do misky, posypte solí, promíchejte.
- Nakrájejte na malé kostky 2-3 papriky.
- Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a posypeme pepřem. Přikryjte a smažte.
- Cibuli jemně nasekáme a odešlete na pepř. Fry pod víkem.
- Na 3 rajčata proveďte křížové řezy, vložte je do mísy a nalijte vroucí vodu na několik minut.
- Odstraňte kůru z rajčat, nakrájejte na malé kostky a odešlete na pánev. Dušená zelenina do měkké.
- Sůl omáčka: 0,5 lžičky bude stačit sůl. Také přidejte 2 lžičky. cukr. Nalijte 1 lžička. Provensálské byliny. Rozdrťte 2 stroužky česneku a přidejte také do omáčky. Pepř podle chuti, promíchejte. Zeleninovou hmotu rozmělněte mixérem. Omáčka je připravena.
- Oloupejte cuketu a nakrájejte na tenké kruhy. Myjte lilek tekoucí vodou.
- Tence nakrájená 4 rajčata.
- Nalijte omáčku na dno pekáče.
- Zeleninu rozložíme podle pořadí: cuketa, rajče, lilek. Vyplňte tedy celý formulář.
- Nakrájejte 1-2 stroužky česneku, natřené na zeleninu.
- Posypeme provensálskými bylinkami (1 lžička).
- Nalijte olivový olej - asi 1 polévková lžíce. l
- Formulář přikryjeme fólií a vložíme do trouby zahřáté na 180 °. Ratatouille bude pečeno asi hodinu - dokud nebude zelenina měkká.
Video recept
Všechny nuance přípravy zeleniny, omáčky, pravidel pečení ratatouille, které chutnají skvěle, si můžete prohlédnout podrobně ve videu.
Čekáme na vaši zpětnou vazbu, vážení čtenáři. Napište, jaký dojem vám navrhovaný recept udělal. Máte rádi bohatou zeleninovou chuť ratatouille?
Načítám ...