Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič
- mixér
- kuchyňská váha
- konvice
- pánev
- pánev
- pekáče
- česnek
- hluboká mísa
- prkénko
- nůž
- kuchyňská špachtle
- lžíce a lžička,
- potravinářská fólie,
- hrnce na horké.
Složky
- cuketa - 500 g
- lilek - 500 g
- rajčata - 900 g
- mrkev - 100 g
- sladká paprika - 300 g
- cibule - 150 g
- česnek - 3 stroužky
- olivový olej - 4 lžíce. l
- cukr - 1 lžíce. l
- tymián - 3-4 větve
- rozmarýn - 3-4 větve
- čerstvá bazalka - 5 g
- mletý černý pepř - 1,5 lžičky.
- sůl podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve připravte omáčku. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou 400 g rajčat a vložte je do hluboké mísy. Poté nalijte rajčata vroucí vodou a nechte působit 10 minut. Po uplynutí této doby vypusťte vodu ze zeleniny pomocí nože, odstraňte místa, na které jsou připevněny stonky, a poté oloupejte kůru z rajčat. Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostky.
- Opláchněte přibližně 300 g papriky a zabalte ji jednotlivě do potravinářské fólie. Položte pepř na plech a vložte do trouby, aby se pečelo po dobu 25 minut při 180 ° C.
- Mezitím připravte zbytek zeleniny. Oloupejte 150 g cibule a nakrájejte na malé kostky. Nalijte 2 lžíce do pánve. l olivovým olejem a lehce zahřejte na střední teplotu. Nasekanou cibuli vložte do pánve a na 2 minuty ji restujte.
- Oloupejte 100 g mrkve a dobře ji opláchněte, poté nakrájejte na tenké kruhy. Přidejte mrkev do cibule a ihned přidejte nakrájená rajčata. Vše dobře promíchejte špachtlí.
- Přidejte 1 lžičku zeleniny. sůl, 1 lžička mletý pepř a 1 polévková lžíce. l cukr. Pak oloupejte 2 stroužky česneku, oloupejte je přes česnek a přidejte na pánev. Na vrchol položte 1 snítku rozmarýnu a 2 snítky tymiánu. Zeleninu lehce zamíchejte a vše vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Oloupejte papriku ze semen a vložte je do mísy mixéru. Odstraňte rozmarýn a tymián z pánve se zeleninou. Přesuňte dušenou zeleninu z pánve do mísiče. Pak dobře porazit, dokud nebude hladký. Omáčka je připravena.
- Opláchněte dobře pod tekoucí vodou přibližně 500 g cukety, lilku a rajčat. Odstraňte stébla, poté se veškerá zelenina stříhá střídavě na tenké kruhy. Je vhodné vybrat zeleninu stejného průměru.
- Ve spodní části formuláře rovnoměrně rozprostřete zeleninovou omáčku a na ni položte listy bazalky. Přeložte zeleninu ve vrstvách, střídajte lilek, rajčata a cukety. Položte zeleninu do kruhu v celé formě.
- Posypte ½ lžičky zeleniny. sůl a černý pepř. Pak oloupejte jeden stroužek česneku, protáhněte jej česnekem a namažte je zeleninou. Nalijte všechny 2 lžíce. l olivovým olejem a rozložte několik větviček rozmarýnu a tymiánu, stejně jako listy bazalky.
- Formu zakryjte přilnavou fólií a nechte ji péct v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny při 180 ° C. Po uplynutí této doby vyjměte fólii z formy a pečte misku dalších 15 minut při stejné teplotě. Až budete připraveni, vyjměte byliny ze zeleniny a ozdobte misku čerstvými listy bazalky.
Video recept
Jak připravit veškerou zeleninu a upéct úžasné francouzské jídlo, můžete na videu detailně studovat.
Lehké a voňavé zeleninové jídlo je ideální jak v oddělené formě, tak jako doplněk k masům a rybím pokrmům.Příprava zeleniny podle tohoto receptu je velmi jednoduchá, ale ukáže se neuvěřitelně chutná. Chutný a výživný ratatouille úspěšně rozšiřuje vaše denní menu. Podělte se o své dojmy z zeleninové misky v komentářích. Řekněte nám, jak vaříte toto skvělé francouzské jídlo.
Načítám ...