Rybí koláč - lahodný a rozpočet recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, hluboká mísa, nůž, plech na pečení, lepicí fólie, pergamenový papír.

Složky

Produkt	Množství
Mouka	430 g
Cukr	1 polévková lžíce. l
Voda	125 g
Mléko	135 g
Sůl	1 lžička
Suché droždí	1 lžička
Vařená rýže	200 g
Luk	2 ks
Rybí filé	300 g
Zelení (kopr, petržel)	1 parta
Rostlinný olej	4 lžíce. l
Máslo	30 g
Mletý pepř	1 špetka
Vejce	1 ks

Krokové vaření

1. Před vařením vařte rýži. K plnění potřebujeme 200 g vařené rýže.
   
2. Zahřejte na 40 stupňů půl šálku (125 ml) vody, přidejte k ní 0,5 lžičky. sůl, promíchejte a rozpusťte.
   
3. Zahrejte půl sklenice mléka. Jeho obsah tuku může být absolutně jakýkoli, hlavní věc je, že je pro vás svěží a chutná. Do teplého mléka přidejte jednu lžičku kvasinek a 1 lžičku. cukr, nechte je rozpustit. Cukr by měl být vždy přidán okamžitě s kvasinkami, aby mohla začít jejich reakce. Nechejte směs po dobu 5-10 minut, dokud se neobjeví kvasnice.
   
4. Poté se prosype 430 g mouky do hluboké mísy. Nalijte do ní mléko s droždí, přidejte několik dalších lžiček cukru, vše dobře promíchejte lžičkou.
   
5. Postupně přidávejte roztok vody se solí.
   
6. Uhněteme těsto rukama, dokud se to všechno nehromadí. Pak přidejte 2 lžíce. l rostlinným olejem a ručně hněte, dokud těsto nevstřebává veškerý olej. Hnětení těsta v čase bude trvat asi 10 minut.
   
7. Potom misku zakryjte těstem víčkem nebo lepicí fólií a umístěte na teplé místo po dobu 30 minut. Během této doby se těsto zdvojnásobí.
   
8. Zatímco se těsto blíží, pojďme se dostat do náplně. K plnění potřebujeme rybí filé. Můžete použít jakékoli mořské ryby mastných odrůd. Opláchněte 300 g filé, odstraňte z něj všechny kosti a nakrájejte na malé kostky.
   
9. Oloupejte obě cibule nakrájené na malé kostky. Nalijte 2 lžíce do pánve. l rostlinný olej a smaženou cibuli poslat do zlatohnědé.
   
10. Nasekané rybí filé poslat na pánev, na pár minut opéct a vyjmout z tepla.
    
11. Do hluboké misky pošlete 200 g vařené rýže, smažené ryby s cibulkou, špetku mletého pepře. Použili jsme bílou, a můžete si vzít libovolnou jinou nebo směs paprik podle svého uvážení a půl lžičky soli. Smíchejte vše.
    
12. Opláchněte spoustu zeleného kopru a petrželky, osušte a jemně nasekejte. Zašlete zeleninu do náplně, vše promíchejte. Nezapomeňte vyzkoušet sůl, v případě potřeby přidat další. Nechte náplň chvíli stát, aby byly ingredience nasyceny.
    
13. Nyní těsto vyjměte, vytvořte z něj malý turniket a rozdělte ho na 6 až 7 stejných částí. Není nutné to hnětet, aby zůstalo nádherné.
    
14. Válcovejte jednu část těsta dortem.
    
15. Do středu vložte velké množství náplně.
    
16. Upevněte protilehlé okraje těsta tak, aby byla náplň viditelná uprostřed.
    
17. Do středu náplně vložte malou kostku másla. Jak správně tvarovat koláče, podívejte se na fotografii. Tento postup opakujte se všemi těstami a polevami. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, vložte koláče, přikryjte fólií a nechte 5 minut.
    
18. V tomto okamžiku, bít vejce do čisté mísy, přidat lžíci mléka, špetku cukru, dobře promíchejte. Namažte obrobky těsta silikonovým kartáčem.
    
19. Vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů, pečte po dobu 20 minut, dokud není zlatohnědá. Poté vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout, přeneste na servírovací talíř a ošetřte svou rodinu nebo hosty.
    

Video recept

A nyní vás zveme, abyste si prohlédli video, které ukazuje podobný recept na výrobu koláčů s rybami. Zde uvidíte další vynikající možnost plnění pro takové pečení.

Jiné recepty na ryby