Připravte okurku jak vařit dresink s okurkami

V moderním vaření jsou desítky různých pokrmů. Připravujeme polévku s různými druhy masa, drobů, ryb, obilovin, zelí, hub, s bramborami i bez nich. A pod každým okurkou si můžete na zimu udělat prázdné pole, které vám pomůže v obtížném okamžiku.

Nakládané recepty na zimu ve sklenicích: 6 "klasických" s okurkami ...

Dokonce i klasický recept na nakládanou zeleninu na zimu má mnoho druhů, protože každá hospodyňka hledá dokonalý vkus s ohledem na potřeby své rodiny. Níže popsané zvraty jsou druhem polotovarů - slouží jako základ mísy a doplňují je podle přání.

S okurkami

Funkce. Recept na okurky z ječmene a okurky na zimu jsou jen základy. Upravte poměr přísad podle vaší chuti. Možná se feferonky zdají nadbytečné. Ale nezapomeňte, že počáteční bohatá chuť obvazu v hotovém pokrmu bude mnohem slabší, protože obrobek je „zředěn“ vývarem.

Je nutné:

• rajčata - 1 kg;
• okurky - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• sladká paprika - tři kusy (velké);
• mrkev - jedna (velká);
• červený pepř - dvě lusky;
• slunečnicový olej - jedna sklenice;
• česnek - dva hřebíček;
• ocet 9% - 50 ml;
• ječmen - 750 g;
• cukr - 75 g;
• sůl - 75 g.

Krok za krokem Akce

1. Večer opláchněte a namočte cereálie.
2. A ráno - uvařte.
3. Omyjte zeleninu.
4. Chop náhodně.
5. Rajčata vylijte vroucí vodou (pokožka se snadno odstraní).
6. Rozdrťte česnek lisem.
7. Zkombinujte všechny komponenty kromě okurek do velké nádoby.
8. A utrácet se půl hodiny při nejslabším ohni.
9. Nyní zadejte okurky.
10. Dušte další čtvrt hodiny.
11. Nalijte vroucí hmotu do sterilní nádoby.
12. Twist, flip.
13. Nechte sklenice vychladnout pomalu pod přikrývkou alespoň do rána.

S čerstvými okurkami

Funkce. Na zimu si můžete připravit okurku s ječmenem a čerstvými okurkami. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je slupka hořká - po vaření hořkost nezkazí celý objem obrobku.

Je nutné:

• okurky - 1 kg;
• mrkev - 300 g;
• cibule - 300 g;
• rajčatová pasta - 150 g;
• ječmen - 150 g;
• cukr - třetina sklenice;
• sůl - jedna a půl polévkové lžíce;
• ocet 9% - 50 ml;
• slunečnicový olej - třetina sklenice + na smažení.

Krok za krokem Akce

1. Večer nasákejte zákusek.
2. Vařte ráno.
3. Nakrájejte cibuli na půl nebo čtvrt prstenů.
4. Mrkev tenká brčka.
5. Okurky - libovolně.
6. Předávejte cibuli a mrkev až do něhy.
7. Nalijte okurky šťávou.
8. Přiveďte k varu.
9. Uhasit čtvrt hodiny.
10. Přidejte rajčatovou pastu.
11. Vařte stejné množství.
12. Nyní zadejte zbývající produkty.
13. Po pěti minutách položte vroucí materiál na sterilní nádobu.

S rajčaty

Funkce. Okurka čerstvých okurek na zimu lze připravit bez rajčat. Poměr je uveden na 1 kg okurek - to je dost pro zkušební dávku sklizně.

Je nutné:

• okurky - 1 kg;
• rajčata - 500 g;
• ječmen - 200 g;
• mrkev - 300 g;
• cibule - 300 g;
• slunečnicový olej - 30-50 ml;
• ocet 9% - 50 ml;
• sůl - 30 g;
• cukr - 30 g.

Krok za krokem Akce

1. Večer nasákejte zákusek.
2. Nakrájejte okurky, cibuli a mrkev náhodně.
3. Rajčata - kostky nebo kotleta s mixérem. Můžete také v mlýnku na maso.
4. Zkombinujte všechny ingredience kromě octa ve velkém smaltovaném hrnci a nechte 45 minut mírně zahřát na mírném ohni.
5. Nalijte ocet a vařte dalších sedm minut.
6. Nechte obrobek vychladnout, korek.

S rýží

Funkce. Kdo nemá rád ječmen, může na zimu vařit okurku s rýží, rajčaty a čerstvými okurkami. Rýži nelze předem vařit. Před odesláním na dušenou zeleninu důkladně opláchněte. V bance se krupice „dostanou“ na vlastní pěst. Pravda, rýže absorbuje část kapaliny a obrobek je tlustší.

Je nutné:

• okurky - 1 kg;
• rajčata - 500 g;
• rýže - 100 g;
• cibule - dvě hlavy;
• mrkev - dva kusy střední velikosti;
• rostlinný olej - třetina sklenice;
• ocet - 50 ml;
• sůl - 30 g;
• oblíbené koření podle chuti.

Krok za krokem Akce

1. Opláchněte rýži.
2. Vařte, dokud se nevaří.
3. Nakrájejte okurky náhodně.
4. Nakrájejte cibuli a mrkev obvyklým způsobem.
5. Sauté.
6. Odstraňte slupku z rajčat.
7. Drtit mixérem.
8. Kombinujte zeleninu ve velkém hrnci (není nutná šťáva z okurek, vypusťte ji).
9. Uhasit čtvrt hodiny.
10. Nalijte rýži, sůl a koření.
11. Tomyite dalších deset minut.
12. Vstupte do octa.
13. Srolovat se za pár minut.

Žádný ocet

Funkce. U dresinků na okurky v zimě bez octa není nutná další sterilizace. Spin je však dokonale uložen na chladném místě a „nevybuchuje“.

Je nutné:

• nakládané okurky - 1 kg;
• mrkev - dva kusy střední velikosti;
• cibule - dvě hlavy;
• slunečnicový olej - třetina sklenice;
• ječmen - 100 g;
• rajčatová pasta - 100 g;
• sůl - 30 g;
• cukr podle chuti.

Krok za krokem Akce

1. Namočte pearl ječmen večer.
2. Vypusťte druhý den ráno.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Nakrájejte cibuli libovolně.
5. Nakrájejte okurky na tenké proužky. Šťáva nemusí být vypuštěna.
6. Smažte cibuli a mrkev.
7. Nyní vložte zbývající produkty do pánve.
8. Pomalu mrznou po dobu nejméně půl hodiny.
9. Nezapomeňte neustále míchat, jinak bude zelenina hořet.
10. Nádoby a víčka předem sterilizujte.
11. Srolovat obrobek a pomalu vychladnout.

Univerzální čerpací stanice

Funkce. Toto obvaz na okurku je univerzální v tom, že se připravuje vůbec bez obilovin. Tato metoda je také dobrá, protože zde můžete „využít“ nestandardní nebo přezrálé okurky. Teprve dříve bude nutné odstranit velká semena, odříznout tvrdou kůži a odstranit poškozené oblasti, pokud existují.

Je nutné:

• čerstvé okurky - 1 kg;
• cibule - dvě hlavy;
• mrkev - dva kusy střední velikosti;
• česnek - jedna hlava;
• jakékoli zelené - jeden svazek;
• kyselina citronová - jedna lžička;
• sůl - 40 g.

Krok za krokem Akce

1. Třete mrkev.
2. Nakrájejte okurky a cibuli libovolně.
3. Mleté greeny a česnek s mixérem.
4. Vše smíchejte a přikryjte solí.
5. Přidejte kyselinu citronovou.
6. Znovu zamíchejte.
7. Po hodině dejte pánev na nízkou teplotu (nevypouštějte šťávu).
8. Vařte čtvrt hodiny.
9. Nezapomeňte promíchat, aby zelenina nebyla spálena zespodu.
10. Vařící hmotu převalte do sterilních nádob.

... a 3 možnosti bez nich

Jak ukázala praxe a lidská vynalézavost, není nutné připravovat polévku prázdnou s okurkami ve složení. Možná jste už na zimu solili půl tuny této zeleniny. Pak je můžete přidat při vaření v nálevu po celý rok. A níže jsou recepty na zimní přípravy na „kyselou“ polévku bez okurek - krok za krokem.

Jednoduché

Funkce. Tento recept obsahuje minimum přísad a jednoduchý algoritmus vaření. Ideální pro začínající hostesky bez zkušeností s takovými polotovary.Můžete nakrájet rajčata mixérem nebo použít mlýnek na maso.

Je nutné:

• mrkev - 1 kg;
• rajčata - 1 kg;
• ječmen - jedna sklenice;
• cibule - 1 kg;
• ocet 9% - 50 ml;
• sůl - 30 g.

Krok za krokem Akce

1. Namočte ječmen přes noc.
2. Ráno vařte, dokud se nevaří.
3. Obarvená rajčata.
4. A oloupejte je.
5. Jemně nakrájejte zeleninu.
6. Předávejte cibuli až do průhlednosti.
7. Zadejte mrkev a rajčatovou hmotu.
8. Sůl.
9. Dušte pod víkem asi 45 minut.
10. Nalijte ječmen.
11. Tomite další čtvrt hodiny.
12. Nalijte ocet.
13. A vařte ještě pár minut.
14. Nalijte do sterilních sklenic a srolovat.

Se cuketou

Funkce. Zajímavý a neobvyklý recept na zimní sklizeň okurek - s cuketou. Pro spřádání je vhodné brát mladé plody.

Je nutné:

• cuketa - 1 kg;
• rajčata - 500 g;
• mrkev - čtyři středně velké kusy;
• cibule - 500 g;
• ječmen - jedna sklenice;
• sladká paprika - 500 g;
• slunečnicový olej - 100 - 120 ml;
• sůl - 30 g;
• ocet 9% - 80 ml;
• cukr - jedna polévková lžíce.

Krok za krokem Akce

1. Namočte záď na několik hodin.
2. A vařte do poloviny připraveni.
3. Měřítko rajčat, loupat je a projít mlýnkem na maso.
4. Nastrouhejte mrkev.
5. Nakrájejte cibuli libovolně.
6. Nakrájejte papriky na tenké proužky.
7. Cuketa nakrájená na malé kostky. Pokud je slupka tvrdá, odstraňte ji.
8. Cibuli předávejte až do průhlednosti.
9. Předejte mrkev.
10. Smažte dalších deset minut.
11. Přidejte všechny ostatní přísady, kromě octa.
12. A chlastat asi 20 minut.
13. Nyní přidejte ocet.
14. A vařte další čtvrt hodiny.
15. Cork obrobku.

Se zelenými rajčaty

Funkce. Můžete také udělat obvaz na okurku na zimu s rajčatovou pastou a zelenými rajčaty. Takové točení je také dobré jako nezávislé občerstvení. Denní stůl může zpestřit jako zimní salát. A jako „šíření“ na chleba - je to velmi chutné.

Je nutné:

• zelená rajčata - 1 kg;
• cibule - 500 g;
• mrkev - 500 g;
• ječmen - jedna sklenice;
• rajčatová pasta - 200 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g.

Krok za krokem Akce

1. Večer nasákejte zákusek.
2. A vařte, dokud se ráno nevaří.
3. Nakrájejte zeleninu náhodně.
4. Připojte vše ve velké kapacitě.
5. A chlastat asi 45 minut.
6. Nezapomeňte neustále míchat, aby zelenina nehořela.
7. Srolovat se.

2 expresní metody

U „dezertních“ receptů, které vám ušetří spoustu času, protože takové zvraty jsou připraveny velmi rychle. Ano, a intenzivní „rozruch“ se zeleninou také nebude.

S kroupami

Funkce. Navzdory skutečnosti, že ječmen pearl vyžaduje dlouhé vaření, nebudete muset v tomto receptu na to trávit čas. Ochladí se v horké omáčce, která se ukáže hodně, ona sama „dosáhne“ k připravenosti a zároveň absorbuje přebytečnou tekutinu.

Je nutné:

• čerstvé okurky - 1 kg;
• zralá rajčata - 500 g;
• cibule - tři hlavy;
• mrkev - tři středně velké kusy;
• ječmen - 200 g;
• voda - jedna sklenice;
• sůl - 30 g;
• cukr - jedna polévková lžíce;
• stolní ocet - 100 ml;
• slunečnicový olej - 100 ml.

Krok za krokem Akce

1. Namočte cereálie večer.
2. A ráno jen vypusťte vodu.
3. Jemně nakrájejte zeleninu.
4. Rozdrťte rajčata mixérem. Nezapomeňte loupat.
5. Všechny ingredience kromě octa odešlete do smaltované nádoby.
6. Přiveďte pomalu k varu.
7. A chvěj se další čtvrt hodiny.
8. Nyní nalijeme ocet.
9. A chmurně.
10. Srolovat se.

"Sedm minut"

Funkce. V tomto receptu se nepoužívají vůbec žádné obiloviny a ve složení jsou již připravené okurky, takže zde není co vařit. Vyzvedněte křupavé okurky a zralá rajčata.

Je nutné:

• okurky - 1 kg;
• zralá rajčata - 500 g;
• mrkev - 500 g;
• cibule - dvě středně velké hlavy;
• sladká paprika - jedna;
• česnek - tři stroužky;
• jakékoli zelené podle chuti;
• oblíbená koření podle chuti;
• sůl - jedna polévková lžíce.

Krok za krokem Akce

1. Jemně nasekejte zeleninu a byliny.
2. Odstraňte kůru z rajčat a protlačte mlýnkem na maso.
3. Vložte všechny ingredience do nádoby na vaření.
4. Nalijte vroucí vodu tak, aby zcela pokrývala obsah pánve.
5. Přiveďte pomalu k varu.
6. Dušte sedm až deset minut.
7. Cork.

Určitě se pokuste připravit okurku s ječmenem na zimu. V bankách je dobře umístěn nejen v chladném sklepě nebo lednici, ale také na polici ve spíži.

Jiné recepty na polévku