Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, pánev, ostrý nůž, prkénko, kuchyňská špachtle, mixér, sklenice na bramborovou kaši, víčka pro válcování.
Složky
| Jméno | Množství |
| Jablka | 2 kg |
| Voda | 250 ml |
| Cukr | 250 g |
Krokové vaření
- Bereme 2 kilogramy čerstvých jablek, důkladně je opláchneme vodou a oloupeme je ostrým nožem. Vyberte si odrůdu jablek podle vašich chuťových preferencí. Poté vystřihněte osivo z loupaných jablek.
- Hotová jablka nakrájená na plátky a vložená do pánve.
- Nalijte 250 g cukru do jablek a důkladně promíchejte kuchyňskou špachtlí. Jablka necháme několik hodin při pokojové teplotě, aby mohli „nechat“ šťávu.
- Poté, co jablka „nechají“ šťávu, nalijte do pánve 250 ml vody. Zapneme plynový nebo elektrický sporák, dáme na to pánev s jablky a přivedeme k varu na mírném ohni. Poté, co jablka začala vařit, vařte je 30-40 minut při nízkém ohni, dokud nezměknou. Vypněte oheň a porazte jablka mixérem, dokud nebude hladký.
- Zapněte plynový nebo elektrický sporák na malém ohni a vařte bramborovou kaši se zavřeným víkem dalších 15 minut. Buďte opatrní, bramborová kaše „střílejte“ a můžete se vážně spálit.
- Hotové brambory rozložíme na sterilizované sklenice a zaklopíme víko.
- Otočíme válcované plechovky a zabalíme je do úplného chlazení.
- Bramborová kaše je připravena, chut!
Tipy pro hostesky
- Pozdní zralé odrůdy jablek jsou nejvhodnější pro bramborovou kaši.
- Pokud je jablečná omáčka připravena pro dítě, neměli byste si vybírat červené ovoce, protože mohou vyvolat alergie. Upřednostňujte zelená a žlutá jablka.
- Před zahájením rmutu odstraňte veškerá poškození, kůži, stopky a varlata.
- Nezapomeňte jablka důkladně opláchnout, i když jsou z vaší vlastní zahrady.
- Jsou-li jablka sladké odrůdy, mohou být připravena bez cukru.
- Chcete-li zabránit pálení brambor, použijte pánev se silnými stěnami a dnem.
- Masu porazte až poté, co vychladne, ale zabalte ji do sklenic pouze v horké formě.
- Nezapomeňte před přípravou rmutu víčka a sklenice sterilizovat, aby se nevytvořila plíseň.
- Hotové bramborové brambory skladujte při nízké teplotě a v interiéru bez přímého slunečního záření.
Video recept
Upozorňujeme na velmi zajímavý recept na výrobu jablečné omáčky. Můžete osobně vidět postupnou přípravu šťouchaných brambor.
Vyplatí se koupit protlaky, někdy pochybné kvality, pokud doma dokážete vyrobit zdravé jablečné omáčky? Který recept se vám nejvíce líbí? Možná se vám již podařilo vařit náš recept? Podělte se s námi o své dojmy?
Načítám ...