Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na hnětení těsta, kuchyňská lžíce a špachtle, prkénko na hnětení těsta, metla.
Složky
| Produkt | Množství |
| čerstvé mléko | 20 ml |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| granulovaný cukr | 1 lžička |
| pšeničná mouka | 500 g |
| čerstvé kvasnice | 25 g |
| sůl | ½ lžičky |
| olivový olej | 2-3 lžíce. l |
Krokové vaření
- Zahříváme 200 ml mléka, dokud se nezahřeje, až na asi 36–38 stupňů, umístíme do mísy na hnětení těsta.
- Přidejte 25 gramů čerstvých kvasnic, jednu lžičku cukru. Vše důkladně promíchejte kuchyňskou špachtlí a nechte ji na teplom místě po dobu 10-15 minut, dokud se nad mlékem neobjeví pěna.
- Když se na celém povrchu mléka objeví pěna, vlozte do mléka dvě vejce, přidejte půl lžičky soli a dvě až tři polévkové lžíce olivového oleje.
- Směs mléčných kvasnic dobře rozšleháme rozšleháme, dokud není hladká, začněte přidávat pšeničnou mouku.
- Předběžně prosejte mouku sítem, přidávejte postupně, hnětejte těsto lžičkou, podívejte se na její konzistenci a určete, zda ji přidáte, nebo naopak, snižte množství mouky.
- Když těsto přestane ulpívat na rukou a na povrchu mísy, začneme ho hnětet rukama, dokud nebude hladký. Měl by být měkký a pružný.
- Nádobu zakryjeme těsto lepivou fólií nebo čistou utěrkou a pošleme na teplé místo bez průvanu na 50-60 minut. Mělo by to být v takových podmínkách, dokud nedosáhne zdvojnásobení objemu. Poté, co jsme těsto dvakrát, dvakrát a půl zvětšili, vytáhli jsme jej z nádoby, rozdělili jsme ho na několik stejných částí a použili k přípravě pizzy.
Užitečné tipy
- Při míchání těsta na pizzu podle tohoto receptu lze vlhké droždí v množství 25 gramů nahradit suchým droždí v množství 5 gramů.
- Je třeba mít na paměti, že pokud nedovolíte tělu, aby přišlo, tj. Distancovalo se na teplém, chráněném místě, pak se v procesu přípravy může zvýšit ne dvakrát, ale třikrát nebo čtyřikrát.
- Extra panenský olivový olej lze nahradit stejným množstvím rafinovaného rostlinného produktu.
- Určete množství mouky sami na základě její kvality.
Video recept
Při sledování videa získáte velmi užitečné, podrobné a podrobné informace o tom, jak hnětit těsto na pizzu doma. Podívejte se na celý proces přípravy ingrediencí pro šarži, přečtěte si seznam použitých produktů.
Vážení čtenáři, v průběhu času stále více a více milovníků tak zajímavého a uspokojujícího jídla, jako je pizza. Existuje mnoho možností pro výrobu těsta na pizzu, z nichž některé bezpochyby znáte. Řekněte nám, pokud jste se pokusili péct těsto, jehož receptura je popsána v tomto článku. Líbilo se vaší rodině pizza?
Načítám ...