Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo varná deska,
- talíře / misky na výrobky,
- pánve
- metla
- přilepit film
- nůž na pizzu
- pánev
- pergamen
- mixér
- cukrářská stříkačka.
Složky
- Zlato - 165 g
- Cukr - 100 g
- Skořice - 1 lžička.
- Strouhaný zázvor - 1 lžička.
- Muškátový oříšek - 0,5 lžička.
- Soda - 2 lžičky.
- Máslo - 125 g
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 400 g
- Práškový cukr - 200 g
Krokové vaření
Po zakoupení všech nezbytných složek pokračujte v přípravném postupu. Perníková chalupa je vytvořena podle tohoto schématu:
- V malém hrnci smíchejte 100 g cukru, 165 g medu, 1 lžička. skořice, 1 lžička. pozemní zázvor a 1 lžička. muškátový oříšek.
- Položte nádobu na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Po varu udržujte směs v ohni asi minutu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte horkou hmotu do velké nádoby a přidejte 2 lžičky. soda. Vše dobře promíchejte.
- Poté se při teplotě místnosti přidá 12 g másla. Rovněž dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
- Do sotva teplé hmoty přidejte 1 vejce a vše hněte.
- Postupně přidejte do kompozice 400 g proséřené mouky a opatrně promíchejte měkké, elastické těsto.
- Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie a chladte po dobu 30 minut.
- Tiskněte na tiskárně a vystřihněte papírové šablony, které budou sloužit jako základ pro vytváření prvků v perníkové chalupě. Těsto rozvařujte podle šablon. Pokuste se vše co nejvíce vyrovnat. K tomu použijte nůž na pizzu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a posílejte hotové díly k pečení po dobu 10 minut.
- Připravte námrazu, abyste pomohli dát dohromady všechny podrobnosti. Chcete-li to provést, ve velké nádobě porazit 1 vajíčko bílé a přidat 200 g moučkového cukru. Směs se míchá, aby se získala homogenní hmota. Výslednou hmotu porazte mixérem při nízké rychlosti po dobu 2-3 minut. mělo by být více bílé a jednotné.
- Zakroužkujte každou část vašeho domu polevou. Použijte k tomu cukrářskou stříkačku. S ním vytvořte další vzory na stěnách domu.
- Hrany částí ořízněte tak, aby byly rovné. Bude tedy snazší připojit váš perníkový dům.
- Pomocí námrazy spojte všechny prvky domu. Použijte brýle pro zdůraznění, že stěny nespadly, dokud glazura úplně neztvrdne.
Video recept
Vzhledem k různým variantám organizace jedinečného vkusu vašeho perníkového domu se seznamte s radami zkušených řemeslníků. Dále vám nabízíme video materiály, ve kterých experti sdílejí jemnosti.
Pomocí receptu uvedeného v článku a jeho doplněním o nové ingredience zanechte zpětnou vazbu. Každý z vašich komentářů je pomoc začínajícímu šéfkuchaři při vytváření jeho domácích mistrovských děl.
Načítám ...