Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, směšovač, lžíce, plech na pečení, lepicí fólie, pergamen nebo fólie, trouba.
Složky
| Mouka | 650 až 700 g |
| Cukr | 250 g |
| Máslo | 70 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Mléko | 500 ml |
| Suché droždí | 10 g |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Rostlinný olej | 50 ml |
| Skořice | 40 g |
Krokové vaření
- Zahříváme 500 ml mléka na teplotu 40 stupňů. Přidejte k ní 10 g sušených droždí, dvě polévkové lžíce cukru, dvě polévkové lžíce mouky. Dobře promíchejte a nechejte 10 minut působit na droždí. U kvasnicového těsta musíte vždy používat takové přísady (voda je vhodná místo mléka), aby droždí začalo pracovat okamžitě. Dostávají tedy glukózu z cukru a vlákniny z mouky, která aktivuje fermentační proces.
- Do samostatné mísy se nasype 650-700 g mouky, přidá se 10 g vanilkového cukru, jedna lžička soli a dvě lžíce běžného cukru, promíchá se. Nejprve použijte mouku 650 g. V případě potřeby přidejte během hnětení těsta dalších 30–50 g. Jeho množství bude záviset na obsahu vlhkosti v mouce a objemu tekuté hmoty. Do mouky přidejte vařené kvasnice s mlékem. Hmotu promíchejte lžičkou, míchačkou těsta nebo míchačkou. Když se těsto stane jednotným, přidejte 50 ml rostlinného oleje. Nejlepší bude rafinovaná slunečnice bez cizího zápachu.
- Těsto hněteme, dokud zcela nevstřebává máslo a nebere se v jedné hrudce. Přeneste do hluboké misky, povrch namažte malým množstvím rostlinného oleje, přikryjte ručníkem nebo přilepte a nechte působit 30 minut. Během této doby bude hmotnost 2- až 2,5krát vyšší.
- Nyní smíchejte 150 g cukru se 40 g skořice. Z chladničky odebíráme 70 g másla a necháme jej zjemnit při pokojové teplotě. Na pracovní plochu nalijte trochu rostlinného oleje, namažte si ním ruce.
- Rozložíme těsto na máslo, rozdělíme na polovinu. Zatímco polovinu vyjmeme v misce a na druhé budeme pracovat. Protáhněte rukama těsto a vytvořte tenkou vrstvu. Namažte jeho povrch máslem a posypte skořicí a cukrem, otáčejte rolkou.
- Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem, rolku rozložíme napříč a neřežeme ji na konec a výsledné housky oddělíme šachovnicovým vzorem. Jak na to, podívejte se na fotografii správně. Nebo můžete jednoduše řezat roli a rozložit jednotlivé role.
- Pečicí list zakryjte přilnavou fólií a nechte 20 minut působit. Nyní troubu zapněte, aby se dobře zahřála. Poté vyjměte film, posuňte pánev do trouby, pečte 20 minut při teplotě 180 stupňů. Hotové pečení vyjmeme z trouby a přeneseme na ploché nádobí. Posypeme moučkovým cukrem. Okamžitě se můžeme rozdělit na porcované housky a servírovat s čajem.
Video recept
Pro tento recept je snadné dělat rohlíky. Chcete-li se o tom znovu přesvědčit a porozumět tomu, co krása po pečení dosáhne, doporučujeme sledovat toto video. Zde najdete krok za krokem proces vytvoření testu, vytvoření role a konečný výsledek.
Doufáme, že se vám recept líbil a vůně čerstvého pečiva je již slyšet ve vaší kuchyni. Napište, pokud se vám vše podařilo, jako jsou jednoduché buchty pro vás a vaše blízké. Nezapomeňte nechat recepty na pečivo, které vaří rychle a jednoduše.
Načítám ...