Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, metla, přilnavá fólie, hluboké nádoby, síto.
Složky
| Produkt | Množství |
| Prémiová pšeničná mouka | 500 g |
| Čištěná voda | 300 ml |
| Suché droždí | 1 lžička |
| Obyčejná sůl | ¼ lžička |
| Granulovaný cukr | 2 lžíce. l |
| Rafinovaný rostlinný olej | 3 lžíce. l |
Krokové vaření
- Do malé nádoby nalijte jednu čajovou lžičku suchého droždí a dvě polévkové lžíce cukru.
- Nalijte malým množstvím teplé vody (100 ml) a důkladně promíchejte. Voda musí být teplá (ne více než 35 stupňů), aby reagovala s kvasinkami.
- Tam přidáme polévkovou lžíci pšeničné mouky, načež tam nalijeme zbývajících 200 ml teplé vody, důkladně promícháme.
- Zakryjte obal přilnavou fólií a nechte jej na teplém místě po dobu 10 minut. Během této doby by se droždí mělo dobře rozpustit a působit. To by mělo naznačovat výskyt bublin a zahušťování směsi.
- Po chvíli smíchejte infikované kvasnice a nalijte je do hluboké nádoby, přidejte tam lžičku soli.
- Pomocí síta se zavede část pšeničné mouky (200 g). Musí se prosít, aby se zbavily hrubých částic a nasycily těsto vzduchem. Potom budou produkty lehké a porézní.
- Směs míchejte šlehačkou, dokud nebude hladká. Je vhodné, aby mouka byla sražena při kontaktu s tekutinou, abychom tomu zabránili, snažíme se těsto hnětit co nejpřesněji šlehačkou.
- Obal zakryjte přilnavou fólií a nechte jej na teplém místě po dobu půl hodiny. Připravíme tedy těsto, které vám umožní získat více vzdušných a měkčích výrobků. Současně, pokud plánujete použít pekárenské těsto na pizzu a nechcete mít nadměrný objem, je lepší hnětit všechny mouky najednou.
- Po 30 minutách vyjmeme z těsta vhodné těsto, přidáme do něj tři polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje.
- Postupně, po částech, přidejte zbývajících 300 gramů mouky a hmotu promíchejte lžičkou a poté rukama.
- Když směs dostatečně zhoustne, pokračujte v hnětení na pracovní ploše posypané pšeničnou moukou.
- Musíte hnětat asi deset minut. Těsto by mělo obsahovat veškerou mouku, mělo by být měkké, pružné a pružné.
- Výsledný kus elastického těsta bez těsta namažte rostlinným olejem tak, aby nevyschl a nevytvořil křupavost.
- Směs jsme rozložili do hlubokého kontejneru, který jsme také namazali malým množstvím rostlinného oleje a přikryli přilnavou fólií nahoře.
- Necháme kapacitu pro přiblížení jednu hodinu. Poté je těsto připraveno k použití.
Možnosti aplikace
- Tento recept na kvasnicový a libový test je dobrý, protože nemusíte spěchat, abyste využili veškeré přijaté množství najednou. Je to skvělé pro uchovávání v lednici i pro zmrazení. K tomu je třeba hmotu pevně zabalit do plastového sáčku nebo fólie a před použitím nechat znovu přiblížit na teplém místě.
- Při přípravě housek nebo koláčů nechte těsto stát 30 minut. To poskytne výrobkům vzdušnost a něhu.
- Chcete-li připravit pizzu nebo kastrol, nemůžete udělat těsto a přidat trochu mouky, aby byla hmota porézní, ale tenčí.
Video recept
Toto video představuje proces hnětení jednoduchého kynutého těsta, které lze použít při jakémkoli pečení.
Vážení čtenáři, jaké pečivo z jednoduchého kynutého těsta připravujete? Podělte se o své způsoby v komentářích.
Další testovací recepty
Křehké pečivo na zakysané smetaně
Přeji hezké čtení!
Načítám ...