Pečený sumec z pečené trouby - vynikající recept na vaření

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, mísa, plech na pečení, papír na pečení, sklo, prkénko, nůž, špachtle.

Složky

Krokové vaření

Přípravná fáze

1. Rozmrazujte steaky a sumce s papírovými ručníky, abyste odstranili nadměrnou vlhkost.
   
2. Zmáčkněte šťávu z půl citronu do sklenice. Sumec je ryba, která při vaření ztratí svůj tvar. Aby se tomu zabránilo, nalijte steaky s citronovou šťávou z půl citronu. Kromě skutečnosti, že citronová šťáva je marináda, nedovoluje rozpadat sumce. V této marinádě nechte sumce několik minut. Čistíme a myjeme 2-3 stroužky česneku a 3 cibule.
   

Příprava marinády

1. Do misky nalijte 200 g zakysané smetany. Protlačte česnek přes tisk (množství česneku lze změnit podle vašeho uvážení). Přidejte pár polévkových lžic sójové omáčky.
   
2. Podle chuti přidejte černý pepř, sůl a sušený česnek. Smíchejte se lžičkou a marináda je připravena.
   

Steak pečení

1. Nakrájejte cibuli na půlky (pokud je cibule malá, podlouhlá, pak můžete nakrájet na kroužky). Pečicí list přikryjeme pekařským papírem a na něj položíme cibuli. Tak získáme jakýsi polštář na steaky. Je to nejen užitečné, ale také pohodlné. Kromě toho cibule přidává chuť.
   
2. Rybu jsme vložili do misky s marinádou, aby byla marinovaná několik minut.
   
3. Mezitím troubu předehřívejte bez konvekce na 230 stupňů. Položíme kousky ryb v marinádě na cibulovou podložku. Zbytky marinády se nalijí na vrchol.
   
4. Chcete-li vytvořit ostrý, posypte steaky strouhankou (2-3 lžíce L.). Miska se odešle do trouby na 40 minut.
   

Způsoby zdobení a podávání

• Je velmi důležité zvolit správnou přílohu, která ryby nejen doplní, ale také zdůrazní její chuť.
• Hodí se k rybám: salát, brokolice, rajčata (nakládaná nebo čerstvá), dušený špenát nebo šťovík.
• Můžete také použít ovoce: jablko, ananas, grapefruit, pomeranč.

Nejvhodnější přílohy pro steak z sumců jsou:

• Mrkev dušená zeleným hráškem a švestkami.
• Rýžové nudle s dušenou zeleninou (brokolice, chřestové fazole a pár kousků dýně).
• Fazole dušená v rajčatech.
• Grilovaný lilek s cibulkou.
• Dušené cukety s paprikou a rajčaty.
• Pečené brambory v troubě s aromatickými kořením a bylinkami.
• Houby smažené s cibulkou nebo pečené v troubě se zakysanou smetanou.

Lepší než jakákoli obloha s rybami jsou kombinované zeleninové, ovocné a zeleninové saláty. Vhodné k tomu: rajčata, okurky, zelí, hlávkový salát, cibule, ananas, pomeranče, ořechy.

Video recept

Toto video ukazuje, jak správně vařit steak sumce tak, aby neztratil tvar, nevklouzl ven, ale ukázalo se, že je chutné a něžné.

Jiné recepty na ryby