Lean Pea Soup - Delicious Recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, trouba, prkénko, nůž, pánev, 2 pánve, struhadlo, špachtle, plech na pečení, fólie na pečení, talíře, mísa.

Složky

Krokové vaření

1. V noci před přípravou polévky se hrášek (200 g) dobře omyje pod tekoucí vodou, vylije se vodou a nechá se bobtnat přes noc. Takže bude vařit mnohem rychleji.
   
2. Čistíme a myjeme tři cibule, jednu velkou mrkev a 4-5 středně brambor.
   
3. Do pánve nalijte asi 2,5 litru vody. Posíláme tam jednu cibuli. Je lepší nechat u žárovky ocas, aby se nevařil. Polovina mrkve je nakrájena na kruhy a poslána na pánev. Přidat 3-4 ks. bobkový list a 4-6 hrášek černého pepře. Položíme pánev na sporák a zeleninu vaříme 30 minut na mírném ohni.
   
4. Tři zbývající mrkve na hrubém struhadle. Nalijte 100 ml slunečnicového oleje do vyhřívané pánve a roztáhněte mrkev na něm pro smažení. Mrkev smažte 2-3 minuty na mírném ohni a za stálého míchání špachtlí. Tři střední cibule nakrájené na kostky. Když jsou mrkve zlacené z obou stran, nasekanou cibuli vložte do pánve a smažte ji po dobu dalších 3 minut za stálého míchání.
   
5. Cibule by měla změnit barvu, měla by být průhledná, ale neměla by být úplně smažená. Aby byla polévka silnější, musíte mouku smažit. Bereme 2 lžíce. l mouku a nalijte ji do čisté, suché, vyhřívané pánve. Neustále míchejte špachtlí, smažte ji až do zlatohnědé. Po jedné minutě, když mouka získá pěkný béžový odstín, vypněte pánev a počkejte, až se mouka ochladí.
   
6. Když se vaří náš zeleninový vývar, nakrájejte brambory na kostky. Pro polévku je lepší zvolit ty druhy brambor, které se rychle vaří. Takové brambory jsou v polévce chutnější a vaření trvá méně času. Trvalo to 0,5 hodiny. Zeleninový vývar vařil. Otevřete víko pánve a přidejte 2 lžíce soli a nakrájené brambory. Vařte 15 minut na mírném ohni.
   
7. Po 15 minutách nastal čas na hrách. Všechny hrášky posíláme na zeleninový vývar. Protože naléhal na vodu celou noc, stačilo by mu půl hodiny na vaření.
   
8. Protože budeme sloužit hráškovou polévku s krekry, musíme je vařit. Kostky bílý toastový chléb.
   
9. Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Pečicí list jsme lemovali fólií a rovnoměrně na něj rozdělili plátky nakrájeného chleba. Odesláno v peci po dobu 5-7 minut. Od chvíle, kdy jsme položili hrách, uběhla půl hodiny. Vezeme smaženou mouku a posíláme ji po částech do hrachové polévky za stálého míchání tak, aby mouka nepřicházela v kusech. Měl by vařit po dobu 5 minut.
10. A okamžitě se z polévky stane krásný béžový odstín. Dokončovací dotyk je smažení. Přenďte smažení na pánvi s hrachovou polévkou a nechte 5 minut vařit na mírném ohni.
    
11. Případně přidejte 1-2 stroužky česneku. Jemně nasekejte petrželku. Polévku podáváme v porcovaných pokrmech posypaných bylinkami. Sušenky podávejte v samostatné misce.
    

Video recept

Toto video demonstruje celý proces vaření hrachové polévky v dynamice.

Jiné recepty na polévku