Kuchyňské spotřebiče a nádobí: talíř, mísa na těsto, kuchyňská lžíce, metla, plnící nádoba, lednička, váleček, nůž, síto.
Složky
| Produkt | Množství |
| mléko | 150 ml |
| cukr | 3-4 lžíce. l |
| čerstvé kvasnice | 15 g |
| máslo | 110 g |
| mouka | 320 g |
| sůl | 1 špetka |
| žloutek | 2 ks |
| hořká čokoláda | 250 g |
| tukový krém | 250 g |
| tekutý med | 3-4 lžíce. l |
| rostlinný olej | 1 litr |
| maltóza | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Nejprve připravte těsto na koblihy. Zapálili stewpan, nalili jsme tam 150 ml mléka, trochu zahřáli, přidali jednu polévkovou lžíci cukru. Když je směs dobře teplá, vypněte teplo.
- Hnětení 15 gramů droždí v oddělené misce, zalijeme 75 ml teplého mléka, rychle rozšleháme rozšleháme, dokud se droždí a cukr úplně nerozpustí.
- Odložili jsme kvasinkovou hmotu, necháme kvasinky rozpustit, dělat svou práci.
- Ke zbývajících 75 ml teplého mléka přidejte 50 g másla a pokračujte v ohni, dokud se máslo úplně nerozpustí.
- Přes malý sáček se prosévá 320 gramů pšeničné mouky přes síto.
- Do mouky přidejte dva žloutky a jednu špetku soli.
- Zde nalijeme rozpuštěné máslo s mlékem a směsí kvasinek a cukru.
- Vše smícháme s kuchyňskou špachtlí na krátkou dobu, takže těsto visí na špachtli a poté padá.
- Rozložíme těsto na stůl, předtím ho posypeme moukou, hněteme těsto, trochu ho natáhneme a otočíme dovnitř, dokud se nestane elastickým.
- Bereme čistou misku, posypeme mouku na dno, vložíme těsto, přikryjeme misku přilnavou fólií a pošleme ji na teplé místo na hodinu a půl, dokud se nezdvojnásobí nebo ztrojnásobí.
- Zatímco těsto taje, připravíme pro koblihy čokoládovou náplň. Nalijte 250 g smetany tuku, 4 polévkové lžíce tekutého medu na dušené maso. Jemně přiveďte k varu.
- Nakrájejte na malé kousky 250 gramů tmavé čokolády a vložte ji do samostatné nádoby.
- Přidejte 60 gramů másla a poté do ní nalijte vařenou směs medu a smetany.
- Rychle smíchejte čokoládu se směsí medu, smetany a másla, získáme jasnou čokoládovou hmotu.
- Nyní rozšlehejte směs šlehačkou, abyste získali vzdušnou, rovnoměrnou a lehkou náplň pro koblihy.
- Dali jsme ji do chladničky pro chlazení a vracíme se k testu. Rozložili jsme ji na stůl posypaný moukou, rozvinuli vrstvu tlustou jeden a půl centimetru, rozdělili ji na proužky, a pak tyto proužky na malé obdélníky.
- Rozložili jsme je na prkně pokryté pergamenem, aby se vešly do 30-40 minut.
- Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, aby zabírala jednu třetinu objemu pánve, zahřejte ji na vysokou teplotu, vložte koblihy do čtyř kusů a smažte na obou stranách.
- V oddělené nádobě smíchejte jednu polévkovou lžíci cukru a jednu polévkovou lžíci maltózy.
- Do této směsi vložte smažené koblihy, posypeme je ze všech stran, setřepejte přebytečnou směs a položte koblihy na rovnou misku.
- Mohou se už jíst, ale zkuste vyplnit koblihy čokoládovou náplní.
- Abychom to mohli udělat, vyjmeme to z ledničky, položíme si kulinářský sáček na ruce, nezapomeňte vložit trysku, vložte náplň do sáčku.
- Každý kobliha, když je teplá, je propíchnuta tryskou a naplněna čokoládovou směsí, dokud neuvidíme, že náplň začíná stoupat.
- Rozložíme koblihy na rovnou misku, můžeme sloužit pro čaj.
Video recept
Z videa se dozvíte o produktech nezbytných pro výrobu koblih s čokoládovou náplní, uvidíte celý proces vaření podrobně.
Vážení čtenáři, je příjemné zacházet s rodinou a přáteli s lahodnými produkty připravenými z vašich vlastních rukou. Existuje mnoho receptů na pečivo, pravděpodobně některé, které jste již připravili. Řekněte nám, jestli jste museli smažit čokoládové koblihy pro své blízké. Jak vám pomohl recept z tohoto článku naučit se, jak vytvořit elegantní léčbu?
Načítám ...