Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká kapacita;
- váleček;
- sklenici;
- plastové víčko láhve;
- sporák nebo varná deska;
- pánev na hluboké smažení;
- přilepit film;
- lopatka;
- ploché jídlo
- papírové ručníky.
Složky
- Kefir - 250 ml
- Pšeničná mouka - 550 - 600 g
- Sůl - 1/4 lžičky
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Vanillin - 1 špetka
- Cukr - 5 lžíce. l
- Rostlinný olej - 0, 5 la 3 lžíce. l
- Soda - 1 lžička. (bez snímku)
- Moučkový cukr na ozdobu
Krokové vaření
- Nalijte 250 ml kefíru do hluboké nádoby. Přidejte 1 lžičku kefíru. (bez skluzu) soda, přibližně 1/4 lžičky. sůl a malá špetka vanilinu (asi 1 g).
- Poté do kefíru s kufírem nasypte 1 kuřecí vejce a všechny důkladně promíchejte.
- Po vejci přidejte do směsi 5 lžící. l cukr a 3 lžíce. l rostlinný olej. Dobře promíchejte.
- Poté do směsi postupně přidejte 550 g mouky a těsto promíchejte.
- Těsto hněteme nejméně 5 minut. Je nutné zajistit, aby přestal lpět na rukou. Pokud po 5 minutách hnětení těsto stále trvá, přidejte do něj ještě nějakou mouku (nejvýše 1 lžičku L najednou). Když se těsto přestane lepit, položte jej na stůl a několik minut důkladně promíchejte.
- Potom ji přikryjeme přilnavou fólií a necháme ji asi 5 minut „odpočívat“.
- Po stanoveném čase odstraňte lepicí fólii a těsto rozvařte na vrstvu o tloušťce asi 5 - 7 mm pomocí válečku.
- Vezmeme sklenici, otočíme ji a vtlačíme ji do těsta, vyřízneme kruhy sklenicí.
- Potom z plastové láhve vezmeme čistý uzávěr a použijeme jej k vyříznutí středu výsledných kruhů.
- Odstraňujeme středy a kusy těsta mezi kruhy (výsledné kroužky odložíme stranou, protože to jsou polotovary pro koblihy) a vytvoříme z nich celý kus. Výsledný kousek těsta rozvaříme do vrstvy, ze které znovu vytvoříme koblihy. Tuto manipulaci opakujeme, dokud nepoužíváme téměř celé těsto beze stopy. Na pánvi s hlubokým smažením na mírném ohni zahřejte asi 0,5 l rafinovaného rostlinného oleje.
- Pokud je olej dostatečně horký, vložte výsledné kroužky do malých „dávek“.
- Smažte je, dokud na obou stranách nezískáte zlatou barvu. Hotové koblihy jsme položili na rovnou misku pokrytou papírovými ručníky, abychom odstranili přebytečný tuk.
- Když koblihy mírně vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem (je lepší to udělat sítem, aby byl prášek rovnoměrně distribuován) a podávejte.
Dekorace a porce
Tyto koblihy můžete navíc ozdobit nalitím: polevou z bílé nebo tmavé čokolády, s bílkovinovou polevou, medem, kondenzovaným mlékem atd. Na vrchu můžete posypat koblihy: mák, sekané vlašské ořechy nebo mandle, kokosové vločky, barevné pečivo atd. Dobrou chuť!
Video recept
V tomto videu jasně vidíte, jak vařit koblihy na kefíru.
Koblihy připravené podle výše popsaného receptu jsou velmi svěží a mají neuvěřitelně krásnou zlatou kůru. Nezapomeňte si vyrobit takový báječný čaj!
Baví vás koblihy? Líbilo se vám výše popsaný recept? Napište o tom v komentářích.
Načítám ...