Jak se naučit, jak vařit chutné koblihy v klasickém receptu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• kuchyňský sporák;
• hluboká pánev (na smažení);
• síto;
• hluboké misky;
• lžička;
• lžíce;
• metla;
• ručník (na těsto);
• zástrčka;
• papírový ručník.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte jeden pytel suchých kvasnic do hluboké mísy, přidejte do ní 2 lžíce. l granulovaný cukr, smíchejte suché přísady.
   
2. Na suché ingredience nalijte 100 ml teplého mléka (nemělo by být příliš horké).
   
3. Směs znovu promíchejte metličkou a poté přidejte 1 lžičku. sůl. Všechny přísady znovu důkladně promíchejte a nechte 15 minut vařit.
   
4. Po uplynutí času přidejte zbývající mléko (400 ml) a dvě slepičí vejce do kvasnicové směsi a míchejte do hladka.
   
5. Začněte přidávat prosévanou mouku postupně. Nevylévejte okamžitě veškerou mouku, protože může jít o něco víc nebo méně, než je uvedeno, protože hodně závisí na kvalitě produktu. Lepší přidejte ihned 1/3, smíchejte těsto a poté přidejte mouku podle svých představ.
   
6. Těsto by mělo být měkké, vzdušné a trochu si držet do rukou.
   
7. Když hnětete těsto, zakryjte misku ručníkem a nechte ji na teplém místě po dobu 1 hodiny. Po malém stání by se těsto několikrát mělo zvětšit.
   
8. Protože se ukázalo, že je docela viskózní a drží se na vašich rukou, bude obtížné s ním pracovat, takže do těsta přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, aby se nelepilo.
   
9. Oddělte těsto od stěn nádoby, namažte stůl rostlinným olejem, kde vyložíte vytvořené kuličky na koblihy.
   
10. Odtrhněte malý kus těsta z běžného kusu, vyválte z něj kuličku (díra ve středu se nejlépe provede těsně před smažením). Kuličky z celého těsta převalte a položte je v malé vzdálenosti od sebe.
    
11. Nalijte hodně oleje do hlubokého kastrolu tak, že když koblihu, vznášejí se v ní. Olej dobře zahřejte.
    
12. Těsto rozprostřete po malých částech do dobře vroucího oleje. Koblihy se připravují doslova za 1–2 minuty a jejich objem se okamžitě zvyšuje. Po smažení doporučujeme pečivo položit na papírový ručník tak, aby přebytečný tuk byl naskládán na sebe.
    
13. Když koblihy vychladnou, mohou být lehce posypány moučkovým cukrem. Také med, džem, džem, kondenzované mléko nebo rozpuštěná čokoláda jsou pro takový dezert ideální. Koblihy se nejlépe podávají čerstvé, pak budou velmi měkké a vzdušné.
    

Video recept

Pokud se chcete chovat k sobě a svým blízkým chutným pečivem, doporučujeme vám seznámit se s tímto videem. Autor videa vám řekne, jak rychle vařit populární koblihy s otvorem podle klasického receptu.

Jiné recepty na pečení