Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev
- lžíce
- odměrka
- sklenice, víko,
- sešívací stroj
- kapuce s otvory
- přikrývka nebo přehoz přes postel, sporák.
Složky
- Voda - 1 l
- Sůl - 1 lžíce. l
- Cukr - 5 lžíce. l
- Kyselina citronová - 1/3 Art. l
- Hráchový pepř - 2-3 ks.
- Karafiát - 2 ks.
- Nové koření - 2-3 ks.
- Rajčata - 2-3 kg
Krokové vaření
Důležité! Množství přísad potřebných pro marinádu je uvedeno na 1 litr vody.
- Nejprve důkladně opláchněte rajčata a položte je na ručník, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Podle tohoto receptu můžete svinovat rajčata v bankách libovolného objemu. Z uvedeného množství ingrediencí si můžete připravit 1 litr solanky. Pro srovnání, třílitrová nádoba bude potřebovat přibližně 2,5 litru solanky. V tomto případě musí být všechny složky vynásobeny 2,5. Plechovky nelze sterilizovat, ale je vhodné vařit víčka.
- Na dno plechovky dejte správné množství hřebíčku, pepře a koření. Aby rajčata při nalití vroucí vody nepraskla, mohou být propíchnuta vidličkou na základně poblíž stonku. Připravená rajčata jsou pevně zabalena do sklenic.
- Poté nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu. Poté postupně nalijte studenou vroucí vodu do plechovek. To by mělo být provedeno postupně tak, aby banka neprošla změnou teploty. Zakrýváme banky víky a necháme asi 10-15 minut. Pak vypustíme veškerou vodu z plechovek. Nejvhodnější je to pomocí nylonového uzávěru s otvory.
- Pro solanku můžete použít vypuštěnou vodu nebo se čistit. Poté přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Promíchejte a zapálte. Přiveďte k varu a nechte několik minut vařit. Ujistěte se, že sůl a cukr jsou úplně rozpuštěny.
- Nalijte horkou marinádu do plechovek, zakryjte je víky a svinujte je pomocí šicího stroje. V případě potřeby můžete také použít plechovky pod otočnými kryty. Otočte válcovanou plechovku dnem vzhůru a zkontrolujte těsnost. Na víko by neměla vyčnívat žádná kapalina. Poté zabalíme sklenici teplou přikrývkou nebo přikrývkou a necháme ji úplně vychladnout. Tato rajčata je vhodné skladovat na chladném tmavém místě. Marináda je také jedlá. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak rychle a snadno nakládat rajčata kyselinou citronovou na zimu. Autor sděluje podrobně, co je k tomu zapotřebí. Vysvětluje také, jak vypočítat požadované množství soli, cukru a kyseliny citronové pro různá množství marinády.
Nyní tedy víte, jak rychle nakládat rajčata kyselinou citronovou pomocí metody dvojitého plnění. Máte rádi domácí konzervaci? Jaký recept používáte na nakládaná rajčata? Jaké koření a koření přidáváte? Podělte se o své triky v komentářích.
Načítám ...