Velmi chutná rajčata na zimu - lízáte si prsty 🍅

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• skleněné plechovky pro švy;
• víka plechovek;
• ostrý nůž;
• krájecí deska;
• lžička;
• pánev
• varná deska;
• přilnavost k plechovce;
• těsnící klíč.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve je třeba připravit 5 kg rajčat. Je lepší použít řadu „krémů“. Rajčata důkladně opláchněte, nakrájejte stonek a nakrájejte každé rajče na 2 poloviny. Pokud jsou rajčata velká, nakrájejte je na 4 části.
   
2. Je také nutné připravit cibuli na zimní občerstvení. Pro takové množství rajčat budou zapotřebí 4 cibule střední velikosti. Každou cibuli jsme nakrájeli na silné prsteny o tloušťce asi 7-8 mm. Na dno každé nádoby dejte několik prstenů. Skleněné nádoby nelze sterilizovat, ale spíše je důkladně opláchnout.
   
3. Nalijte asi 1 lžičku do každé nádoby. slunečnicový olej. Může být použit rafinovaný nebo nerafinovaný olej. Plátky polovin rajčat rozprostřené ve sklenici. Aby semena neklesla a rajčata uvnitř byla šťavnatá, musí být rozložena řezanou částí nahoru. Každou sklenici naplníme rajčaty až na vrchol. Na vrchol můžete dát prsten cibule.
   
4. Do každé nádoby musíte dát bobkový list a koření. Dostatek bude 7 bobkových listů a 7 pepřů.
   
5. Pokračujeme v přípravě solanky, kterou naplníme rajčata. V samostatném hrnci vařte 2 litry vody. Do vroucí vody přidejte 200 g cukru, 100-120 g soli. Soli lze přidávat více či méně v závislosti na vaší vlastní chuti. Nalijte 80 ml octa do solného roztoku 9%. Všechny ingredience v pánvi jsou důkladně promíchány, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Nalijte rajčata s výsledným solným roztokem. Do každé nádoby nalijte solanku až na vrchol.
   
6. V samostatném hrnci se silným dnem vařte asi 3–4 litry vody. Poté, co voda vaří, vložte do sklenic z rajčat. Každou nádobu zakryjeme víčkem a necháme sterilizovat 15 minut. Oheň by měl být střední nebo malý.
   
7. Po čtvrt hodině jsme plechovky z pánve střídavě vyjmuli pomocí speciální rukojeti. Každou nádobu hodíme speciálním klíčem a otočíme ji vzhůru nohama.
   
8. Rajčata jsou připravena na zimu a po několika týdnech je můžete jíst. Předkrm je velmi chutný a aromatický. Taková rajčata můžete skladovat ve sklepě, sklepě nebo při pokojové teplotě.
   

Video recept

Video je věnováno procesu přípravy chutného zimního občerstvení - rajčata „budete lízat prsty“. Jsou připraveny velmi jednoduše a celý proces je podrobně popsán od začátku do konce. Další ingredience, díky nimž jsou rajčata chutnější, jsou ve videu uvedena ve správném množství.