Lahodná pohanková omáčka s masem 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• pánev
• pánev;
• nůž;
• krájecí deska;
• lžíce;
• struhadlo;
• sklenici;
• kuchyňské váhy;
• talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

1. 150-200 g jakéhokoli masa je dobře omyté, odřízne všechny filmy a žíly. Můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí nebo krůtí maso, které se vám líbí víc. Maso nakrájejte na kousky.
   
2. Pošleme ji na pánev, naplníme ji vodou tak, aby byla vyšší než maso o 1 - 2 cm. Položte pánev na sporák a maso přiveďte k varu na mírném ohni. Když se voda vaří, vypusťte vodu, naplňte maso čerstvou vodou a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Doba vaření závisí na tom, jaké maso máte, zkuste jej na měkkost. Pokud je to žádoucí, mohou být přidány sušené byliny pro chuť.
   
3. Když je maso vařené, položte jej na talíř.
   
4. Jemně nasekejte jednu cibuli. Dvě hrubé mrkve tírají hrubé struhadlo.
   
5. Položíme pánev na sporák, nalijeme 2 - 3 lžíce. l rostlinný olej bez zápachu.
   
6. Do zahřátého oleje na jedné straně pánve vložte nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev na druhé straně. Zeleninu smažte zvlášť po dobu 2 minut za míchání.
   
7. Když se cibule stala průhlednou a mrkev změnila barvu, zkombinovala a smíchala cibuli a mrkev dohromady. Snižte teplo na minimum a zeleninu vařte po dobu 5 až 7 minut.
   
8. Dále nalijte 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka, mix.
   
9. Nalijte 1 šálek studené vody.
   
10. 1 polévková lžíce. l zřeďte rajčatovou pastu v malém množství vody a odešlete do zbytku ingredience, promíchejte.
    
11. Přidat 1 lžičku. suché byliny. Může to být bazalka, oregano, tymián, rozmarýn nebo směs všech bylin, například italských nebo provensálských bylin. Vyberte si ty, které se vám líbí pro vůni a chuť.
    
12. Potom nalijte 1 šálek vývar, ve kterém bylo maso vařené. Pokud není dostatek kapaliny, můžete přidat další vodu nebo vývar.
    
13. Pepř a sůl podle chuti.
    
14. Vařené maso nakrájejte na malé kousky a přidejte do omáčky, promíchejte. Omáčku pečeme na mírném ohni po dobu 15 až 20 minut, dokud nebudou všechny ingredience plně uvařeny a do požadované konzistence.
    
15. Na samém konci můžete přidat špetku cukru k vyvážení chuti, ale můžete to udělat i bez ní. Nakrájenou zeleninu nalijte: kopr, petržel, zelené cibule. Přidejte 1 - 2 bobkové listy. Vypněte teplo, zakryjte pánev víkem a nechte jej 5 minut.
    
16. Rozložíme pohankovou kaši na talíř, nalijeme hotovou omáčku a podáváme. Tato omáčka je ideální pro těstoviny a jiné kaše. Bon chuť!
    

Video recept

Podívejte se na videorekordér, kde uvidíte detailně, jaké ingredience jsou potřebné pro jídlo, jak vařit velmi chutnou, jemnou a aromatickou omáčku s masem. Hezký výhled!