Jak se naučit, jak vařit lahodnou omáčku pro karbanátky 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev se silným dnem, jemné struhadlo, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, prkénko, ostrý nůž, dřevěná špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Cibule se loupe a potom jemně nasekáme ostrým nožem. Ze slupky odstraníme mrkev poměrně velké velikosti, načež se třeme na jemném struhadle. Moje rajče, pak nakrájejte stonek a nakrájejte na malé kostky. Čerstvá zelenina může být bezpečně nahrazena 1,5 - 2 polévkovými lžícemi rajčatové pasty nebo kečupu. Nasekáme velký stroužek česneku s nejtenčími talíři.
   
2. Posíláme malou pánev na střední oheň, který má silné dno. Nalijte do ní 20-30 ml rostlinného oleje, poté počkáme, až bude velmi horká. Nejlepší je použít olivový olej, ale pokud tomu tak není, přidejte rafinovanou slunečnici.
   
3. Nasekanou cibuli rozložíme na horký olej a poté ji smažíme jednu minutu, dokud se neobjeví průhlednost.
   
4. Nastrouhanou mrkev ponořte na cibuli a smažte ingredience další minutu, hmotu pravidelně míchejte, aby zelenina nespálila.
   
5. Poté přidejte nakrájené rajčata a česnek a pokračujte v smažení.
   
6. Posíláme tam také 5 g mleté ​​papriky, bazalky, sušené petrželky a kopru. Čerstvé přidání všech uvedených složek je velmi vítané - chuť omáčky z toho bude mít pouze prospěch.
   
7. Rostlinnou hmotu posypeme asi 20 g pšeničné mouky, dobře promícháme.
   
8. Na pár minut smažeme komponenty a poté je naplníme 200-300 ml balené vody. Upravte množství vody sami podle toho, kterou omáčkou chcete vařit - tekuté nebo silné.
   
9. Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř, vše promíchejte a očekávejte vroucí omáčku.
   
10. Vytvořené masové kuličky posíláme do vroucí kapaliny. Omáčka vařte, dokud se masové kuličky zcela nevaří.
    

Video recept

Při přípravě opravdu chutné masové omáčky je pořadí přidávání použitých složek velmi důležité. Video materiál prezentovaný ve velmi detailním provedení ukazuje celý proces přípravy voňavé a chutné omáčky.

Jiné recepty na masový míček