Vynikající pilaf v pomalém sporáku s vepřovým masem - osvědčený recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pomalý vařič;
• nůž;
• krájecí deska;
• plastová lžička nebo špachtle;
• 1 hluboká kapacita;
• papírový ručník;
• talíř;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Opláchneme 600 g vepřového masa ve studené vodě, zbývající vlhkost odstraníme papírovou utěrkou a maso nakrájíme na malé kousky.
   
2. Na dno misky pro více vrstev nalijte 4 lžíce. l slunečnicový olej, nastavte režim smažení na 15 minut a vyčkejte, až se olej zahřeje. Když se olej zahřeje, vložte nakrájené maso do mísy a smažte jej, občas míchejte lžičkou nebo špachtlí.
   
3. Opláchněte v hluboké nádobě pod studenou vodou po dobu 2 zásobníků. Devzira rýže, dokud není voda čirá, poté ji naplňte mírně horkou vodou a nechte.
   
4. Oloupejte 1 cibuli z plevy a nakrájejte ji na půlky, pak je rozdělte na polovinu. Asi po 5 minutách od začátku pečení přidejte nakrájenou cibuli do mísy, promíchejte.
   
5. Myjeme 1 mrkev, oloupeme ji a nakrájíme na malé proužky. Okamžitě nalijeme mrkev nakrájenou na proužky k masu a znovu promícháme lžičkou.
   
6. Nalijte do dlaně 1 lžička. zirky a tření koření mezi palmami, posypeme zeleninu masem nahoře a opět lžičkou smícháme ingredience v misce.
   
7. Po minutě nalijte 800 ml vody do mísy, nalijte 2 lžičky. koření pro pilaf a smíchejte se lžičkou.
   
8. Z horní vrstvy slupky vyčereme 3 hlavy česneku, úplně je ponoříme do vody s masem a zeleninou a přivedeme k varu.
   
9. Jakmile se kapalina vaří, přidejte 1,5 - 2 lžičky. sůl, promíchejte, zavřete víko a nechte jej 20-25 minut „zhášet“.
   
10. Vypouštíme vodu z nádoby s rýží, otevřeme víko vícesložkové nádoby a zalijeme rýži do mísy.
    
11. Vyrovnejte rýži v misce lžičkou tak, aby tekutina zcela pokrývala všechna zrna rýže.
    
12. V režimu „smažení“ jsme jej nastavili na silné zahřívání, počkejte, až se náš budoucí pilaf vaří, a vařte jej 10 minut.
    
13. Po uplynutí 10 minut a téměř veškerá vlhkost se odpaří, zavřete víko a na 40 minut přepněte režim „mizení“.
    
14. Po 40 minutách otevřete vícebarevnou nádobu, připravte hotový hot pilaf na talíř a podávejte.
    

Volný pilaf připravený podle tohoto receptu je ve své chuti a vůni téměř stejně dobrý jako skutečné asijské jídlo.

Video recept

Pokud vaříte pilaf poprvé v pomalém sporáku a bojíte se vynechat nějakou fázi jeho přípravy nebo potřebujete objasnit čas přidání ingredience, doporučujeme použít video recept z tohoto pokrmu.

Jiné recepty na pilaf