Rozpadající se pilaf v rýži basmati s pomalým vařičem s kuřecím masem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pomalý vařič;
• krájecí deska;
• nůž;
• lžíce nebo špachtle;

Složky

Krokové vaření

1. Před zahájením vaření musíte připravit rýži. Aby se pilaf rozpadl, je třeba nalít rýži studenou vodou po dobu 1 - 2 minut, poté dobře opláchnout a několikrát vyměnit vodu. Nalijte rýži znovu čistou vodou a nechte asi 1 hodinu, dokud se vařený pilaf nevaří.
   
2. Oloupejte a umyjte zeleninu. Mrkev nakrájejte na proužky a cibuli v malé kostce.
   
3. Kuřecí stehna dobře opláchněte, oloupejte, oddělte maso od kosti a nakrájejte na malé kousky podlouhlého tvaru.
   
4. Umístěte misku na vaření do pomalého sporáku a zapněte režim „smažení“ na asi 30 - 35 minut. Při vaření v tomto režimu nezavírejte víko sporáku. Na dno mísy přidejte rostlinný olej a nalijte cibuli. Smažte asi 7–10 minut, dokud nedosáhne zlatohně.
   
5. Maso zašlete na cibuli, promíchejte a vařte dalších 15 minut.
   
6. Po uvedení mrkve na celkovou hmotnost a smažení všech dohromady až do konce programu.
   
7. Poté nalijte horkou vařenou vodu do mísy tak, aby zcela pokrývala obsah. Sůl, přidejte 1 - 2 lžíce. l koření pro pilaf a dejte dvě hlavy česneku, oloupané z horní slupky a omyty pod tekoucí vodou.
   
8. Vyberte program „Hasicí“ nebo „Multi-cook“ s teplotou 120 ° a vařte 20 minut. Po skončení programu vypusťte vodu z rýže a nalijte ji do misky pro více vrstev, vyrovnejte ji dobře po povrchu, ale nemíchejte obsah pánve.
   
9. Nalijte horkou vařenou vodu do úrovně 5 mm nad rýži. Jemně vyhlaďte rýži špachtlí nebo lžičkou, voda by ji měla rovnoměrně zakrýt. Uzavřete víko vícesložkového zásobníku a vyberte režim „Ruční“ s teplotou 100 ° nebo „Pilaf“ po dobu 20 minut. Po 20 minutách otevřete víko a jemně promíchejte pilaf, zvedejte zeleninu a maso zdola nahoru. Vypněte multicooker a nechte pilaf vyluhovat pod zavřeným víkem po dobu 10 - 15 minut.
   
10. Ozdobte bylinkami a podávejte pilaf v porcích s čerstvou zeleninou nebo salátem. Pokud plánujete sloužit pilafovi během několika hodin, doporučuje se ponechat multicooker zapnutý pro režim „Topení“, dokud se nezobrazí. Pilaf tak zůstane horký, jako by byl jen uvařený.
    

Důležité!Aby se rýže rozpadla, musíte ji dát do horké nebo vroucí vody a během vaření neotevírejte víko.

Video recept

Video recept jasně ukazuje všechny fáze vaření, zejména to, jak správně připravit rýži a maso pro proces vaření.

Jiné recepty na pilaf

Rýžový salát
Hovězí pilaf v pomalém sporáku
Pilaf v kotli
Pilaf v troubě s kuřecím masem
Pilaf v pomalém sporáku s vepřovým masem