Rozpadající se pilaf s kuřetem na pánvi - jednoduchý a chutný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká pánev s víkem;
• lžička;
• lžíce;
• krájecí deska;
• nůž;
• dřevěná špachtle;
• síto;
• sada jídel různých objemů.

Složky

Krokové vaření

Příprava přísad

1. Oddělte kuřecí maso (v bocích receptu) od kosti, odstraňte přebytečné žíly a kůži. Řezané na malé kousky široké 1,5-2 cm.
   
2. Rýži několikrát omýváme, takže nakonec bude zcela průhledná. Pro větší pohodlí zlikvidujeme rýži pokaždé na sítu. Pro dosažení nejlepšího účinku můžete rýži namočit do vody půl hodiny.
   
3. Cibule a mrkev jsou oloupány z nepoživatelných vrstev a nakrájeny: cibule - středně velké půlkruhy 2-3 mm a mrkev - tenké brčka. Oloupejte česnek.
   

Vaření pilaf

1. V horké pánvi nalijeme 2-3 lžíce. l rostlinný olej a nechte jej zahřát.
   
2. Rozprostřete kuře a cibuli. Přidat 3-4 lžičky. koření pro pilaf a 2-3 lžičky. sůl a dobře promíchejte.
   
3. Smažte do zlaté cibule po dobu 7-10 minut. Nebojte se soli, protože rýže bere hodně tohoto koření do sebe.
   
4. Přidejte mrkev, rovnoměrně ji rozložte na plochu pánve, ale nemíchejte.
   
5. Na mrkev položte 500 g připravené rýže a vyrovnejte ji na povrch pánve.
   
6. Do rýže vložte 5 stroužků česneku a přidejte trochu soli.
   
7. Naplňte budoucí pilaf 0,9-1 l čisté pitné vody, nalijte jej do tenkého proudu a nemíchejte.
   
8. Zakryjte pánev víkem a vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut, potom odšroubujte oheň na minimum a vařte pilaf dalších 15 minut, potom vypněte ohřev a nechte misku stát dalších 10 minut. Po celou tu dobu nemusíte zvedat víko!
   
9. Na konci vaření nadzvedněte víko a smíchejte pilaf. Slouží jako druhý chod k obědu nebo plné večeři. Chuť je dobře doplněna domácími omáčkami (lecho, adjika, squashový kaviár) a okurkami.
   

Video recept

Recept na rychlý pilaf v pánvi je intuitivně jednoduchý a známý mnoha, ale pokud se s ním chcete podrobněji seznámit, podívejte se na podrobné a srozumitelné video.

Jiné recepty na pilaf