Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pomalý vařič;
- lžička;
- lžíce;
- nůž;
- krájecí deska;
- vícebarevná čepel;
- papírové ručníky.
Složky
| Dlouhozrnná rýže | 500 g |
| Beránek | 500 g |
| Mrkev | 1-2 ks. |
| Luk | 2-3 ks. |
| Česnek | 1 hlava |
| Zira | 1 lžička |
| Barberry | 1 lžička |
| Kurkuma | ½ lžičky |
| Pozemní chili | ¼ lžička |
| Koriandr | ½ lžičky |
| Sůl | podle chuti |
| Voda | 900-1000 ml |
Víš?Pro vaření pilafů je vhodná jakákoli část jehněčího masa, s možnou výjimkou stopek. Proto je opravdu důležité zvolit čerstvé a kvalitní maso: benigní skopové maso je pevné a pružné na dotek, jeho tuk je bílý. Pokud má tuk určitou žloutnutí a drobivost, jedná se o maso staré ovce nebo ovce. Při nákupu nezapomeňte po stisknutí provést test jamky - měl by se zarovnat. Po dobrém čichání můžete určit stupeň svěžesti - vůně by měla být příjemná, bez nutnosti a rozpadu.
Krokové vaření
Příprava produktu
- Vezměte 500 g dlouhozrnné rýže a důkladně ji opláchněte, aby se voda nakonec stala zcela průhlednou. Chcete-li z ní odstranit přebytečný škrob - to způsobí, že se jídlo rozpadne, rýži můžete předem namočit na 30 minut.
- Beránek umyjte, osušte papírovými ručníky a odstraňte všechny filmy. Maso jsme nakrájeli na malé kousky; ty, které obsahují sádlo, vyčleněné odděleně.
- Oloupejte a nasekejte mrkev a cibuli pod tekoucí vodou: mrkev - tenké brčka nebo malé půlkruhy a cibuli - malé kostky. Česnek dobře umyjte, ale neloupejte.
Vaření pilaf
- V předehřáté misce multicookeru v režimu „smažení“ posíláme kousky jehněčího s tukem nebo jen kousky tuku a necháme tuk roztát. To je nezbytné, aby se nepoužilo zeleniny nebo másla.
- Jakmile se sádlo smaží do stavu prasklin, přidejte zbytek masa do mísy a smažte, dokud se nezhnědne.
- Přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, promíchejte a smažte s masem po dobu 1-2 minut.
- Naplňte misku vodou tak, aby tekutina zcela pokrývala maso a zeleninu.
- Přidejte koření: 1 lžička. Zira, 1 lžička dřišťál, ½ lžičky kurkuma, ¼ lžička mleté chilli a ½ lžičky. koriandr. Můžete použít i jiná koření, která se vám líbí v libovolných proporcích, a také můžete použít již připravenou směs pro pilaf. Také ochutnejte misku a promíchejte ingredience.
- Přepneme multicooker do režimu „Hasicí“ a připravíme zirvak (vývar pro pilaf) na 30-60 minut, který bude záviset na druhu a čerstvosti masa, jakož i na věku zvířete.
- Když je zirvak hotový, nalijte na něj připravenou rýži shora, rozprostřete ji v misce pro více vrstev a podívejte se, že vývar pokrývá cereálie o 1,5–2 cm; v případě potřeby nalijte horkou převařenou vodu.
- Připravte rýži na připravenost (15–20 minut). 5 minut před koncem vaření vložte do rýže hlavu česneku.
- Nakonec vyjměte česnek z pilafu a smíchejte jej tak, aby byly výrobky ještě lépe spojeny.
- Pilaf podáváme jako druhé nebo nezávislé jídlo s hlavičkou česneku, feferonky, plochého dortu bez kvasinek, kefíru nebo pálení.
Video recept
Můžete také upevnit své znalosti o vaření jehněčího pilafa v pomalém sporáku pomocí videa, ve kterém jsou vloženy všechny fáze vytváření tohoto pokrmu.
Nyní, pokud jste nyní šťastným majitelem nepostradatelného multicookeru v kuchyni, můžete snadno a v krátkém čase vařit lahodnou, uspokojivou a voňavou pilaf s jehněčím. Vzhledem k velkému množství koření a správného masa je nepravděpodobné, že pilaf z pomalého vařiče přinese i podobné jídlo z kotle, takže tento recept protřepejte na knír a raději vařte skopový pilaf pro celou rodinu. A co rádi vaříte v pomalém sporáku? Nahrazuje vás často známým sporákem? Čekáme na příběhy v komentářích. Napište také, pokud máte tipy a dodatky k tomuto receptu. Užijte si jídlo a kreativní inspiraci v kuchyni!
Jiné recepty na pilaf
Pilaf v troubě
Kuřecí pilaf
Vepřový pilaf na pánvi
Uzbecká pilaf s kuřecím masem
Vepřový pilaf v pomalém sporáku
Kuřecí pilaf
Vepřový pilaf na pánvi
Uzbecká pilaf s kuřecím masem
Vepřový pilaf v pomalém sporáku
Bon chuť!
Načítám ...