Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2-3 misky;
- metla;
- lopatka;
- trouba;
- mikrovlnná trouba;
- pekáče;
- pergamen;
- mixér
- servírovací talíř.
Složky
- mouka - 125 g
- kakaový prášek - 60 g
- sůl - 6 g
- rozmetadlo - 8 g
- cukr - 150 g
- máslo - 130 g
- vejce - 1 ks.
- rostlinný olej - 30 g
- mléko - 145 ml
- kondenzované mléko (vařené) - 380 g
- hořká čokoláda - 150 g
- kakaové máslo - 20 g
Krokové vaření
- K přípravě bramborového dortu je nutné použít nekoupené sušenky, ale sušenku s vlastním vařením. Ingredience pro sušenky by neměly být studené, musí být vyjmuty z chladničky několik hodin před vařením.
- Do misky se převede 125 g pšeničné mouky, 30 g kakaového prášku, 6 g soli a 8 g práškového pečiva. K suchým ingrediencím přidejte také 150 g granulovaného cukru a vše promíchejte šlehačkou.
- Poté k suchým ingrediencím přidejte 30 g másla, 1 vejce a 30 g rostlinného oleje.
- Složky důkladně promíchejte špachtlí, v tomto případě nemusíte směs bičovat. Těsto nemíchejte příliš dlouho, aby sušenka nebyla hustá, smíchejte všechny potraviny, dokud nebude hladká.
- Nechte troubu zahřát na 170 stupňů a připravte formu, zakryjte ji pergamenem. Nalijte sušenkové těsto do formy a pečte ho po dobu 35-45 minut. Připravenost sušenky můžete zkontrolovat párátkem.
- Poté, co vyjmete sušenku z trouby, musíte ji úplně vychladnout a pak ji pomocí míchačky proměnit v drobky.
- Dále musíte začít vařit smetanu. K tomu budete potřebovat 380 g vařeného kondenzovaného mléka, 100 g másla a 30 g kakaového prášku. Přeneste všechny ingredience do suché mísy a porazte, dokud hladkou směsí.
- Nyní smíchejte piškotový dort s kondenzovaným mléčným krémem a hmotu dobře promíchejte.
- Poté rozdělte celou směs na malé kuličky o hmotnosti 70 gramů. Chcete-li pohodlně sdílet hmotnost, použijte kuchyňskou váhu.
- Vytvářené kuličky odstraňte v mrazničce po dobu 15–20 minut, takže v budoucnu by bylo vhodné je zformovat na dorty. Po uplynutí času vytvořte klobásy.
- Poté převalte část uzenin do kakaového prášku a nalijte část čokoládové polevy.
- K přípravě glazury je třeba roztavit 150 g tmavé čokolády v mikrovlnné troubě v pulsech 10–20 sekund, poté do ní přidat 20 g roztaveného kakaového másla a míchat do hladka.
- Každý koláč ponořte do námrazy, vyjměte jej vidličkou a nechte glazuru uchopit a poté ji rozložte na pergamen. Bramborový koláč na chvíli položte do ledničky a nechte trochu zmrznout, pak podávejte s čajem.
Video recept
Pokud vás nebaví nakupování sladkostí, doporučujeme vám seznámit se s videem, které vám pomůže připravit lahodný domácí dezert. Autor videa vám řekne, jak vyrobit lahodný čokoládový dezert za hodinu a půl, což vám pomůže zapamatovat si chuť dětství.
Vážení kuchaři, líbilo se vám tento recept? Jak často vaříte domácí dezerty? Už jste někdy vařili bramborový dort sami?
Načítám ...