Jak se naučit, jak vyrobit chutný dort se sněhovou pusinkou 🍦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení, pergamenový papír, mixér.

Složky

Krokové vaření

1. Bereme pět vajec a oddělíme veverky od žloutků. Děláme to velmi opatrně, aby se žloutky nedostaly k veverkám. Porazte bílé pomocí mixéru v husté pěně. Ve třech sadách přidejte tři sklenice cukru a pokračujte v šlehání hmoty. Před přidáním poslední dávky cukru přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová. Beat bílkoviny, dokud stabilní vrcholy bude trvat asi 10 minut, přidejte zde 5 kapek citronové esence a promíchejte.
   
2. Pečicí list zakrýváme pergamenovým papírem. Rozložili jsme pusinky do cukrářského sáčku a nasadili na „hvězdnou“ trysku. Lehkými kruhovými pohyby zasadíme pusinky na plech na pečení a vytváříme podlouhlý tvar. Posíláme pánev do trouby, zahřáté na 80 stupňů, pečeme hodinu. Během této doby připravte krém.
   
3. Nalijte 200 ml vody do hrnce nebo dušeného masa se silným dnem, nalijte 250 g cukru a nechte jej vařit, občas míchejte, aby se cukr roztavil rychleji. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Pro co nejrychlejší ochlazení sirupu nalijte studenou vodu do hluboké mísy a vložte do ní pánev se sirupem. Z chladničky bereme předem 125 g másla. Potřebujeme olej, aby se stal pokojovou teplotou. Olej lze použít v obchodech nebo doma s jakýmkoli obsahem tuku. Hlavní věc je, že je svěží, kvalitní a chutná, protože chuť smetany závisí na něm.
   
4. Pomazejte máslo mixérem a po malých dávkách přidejte chlazený sirup. Přidejte do krému 4 kapky vanilkové esence, vše promíchejte. Pokud neexistuje žádná esence, můžete okamžitě smíchat pytel vanilkového cukru s cukrem. Když jsou pusinky připraveny, vyjmeme je z trouby, necháme vychladnout. Poté pečlivě vyjměte z pečicího plechu, aby se nerozbily, do cukrářského sáčku s tryskou „malá hvězda“ jsme rozetřeli máslový krém. Namažte jednu pečenou pusinku se smetanou a nalepte ji druhou pusinku.
   
5. Ukázalo se, že dort ze dvou polovin slepený máslovým krémem. Dorty mohou být vyzdobeny. Chcete-li to provést, roztavte čokoládu a nalijte je koláče.
   

Krém na pusinky může být cokoli. Vařené kondenzované mléko můžete smíchat s máslem nebo si vybrat libovolné jiné. Velikost koláče může být také nastavena nezávisle. Pokud chcete jasnější dezert, přidejte do šlehacího pusinku potravinářské barvy jakékoli barvy.

Video recept

Doporučujeme sledovat toto krátké video, které velmi podrobně ukazuje celý proces výroby pusinky s máslovým krémem. Před pečením se podíváte, jaký tvar dávají pusinky, jak se ukáže cukr-máslo, jak kombinovat dorty a jak se zdobí.