Jak se naučit, jak vařit chutné koláče v troubě se zelím a vejci

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• hluboká pánev nebo kotel;
• malý pánev;
• lopatka;
• sklenici;
• kuchyňské váhy;
• síto;
• 2 hluboké misky;
• lžička;
• lžíce;
• přilepit film;
• plech na pečení;
• pergamen;
• malý talíř;
• kartáč (pro mazání).

Složky

Krokové vaření

1. Chcete-li začít, připravte náplň (lze ji připravit den před přípravou koláčů a vložit do chladničky. Tvrdě vařit 6 slepičích vajec. Rostlinný olej nalijte do hluboké pánve nebo dušeného masa a zahřejte.
   
2. Když se olej zahřívá, oloupejte, nakrájejte cibuli a poslat ji smažit, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
   
3. Když je cibule trochu opečená, přidejte na ni nakrájené zelí, promíchejte, osolte, nalijte do 1 hromádky. vodu a dejte mírně pod víko na nízkou teplotu, dokud se nevaří.
   
4. Během vaření zelí můžete těsto hnětit. Nalijte 2 lžičky do hluboké mísy. suché droždí, 1 lžíce. l granulovaný cukr a 4 lžíce. l pšeničná mouka, kterou je nutné předem prosít, smíchejte suché přísady.
   
5. Poté nalijte 1 stoh do kvasnicové směsi ve 3-4 stupních tenkým proudem. teplé mléko (ne horké), důkladně promíchejte.
   
6. Houbu zakryjte přilnavou fólií a očistěte ji na teplém místě po dobu 15–20 minut.
   
7. Po 15 minutách přidejte ½ lžičky. sůl a malá část 2/3 hromádky. rostlinný olej, dobře promíchejte. Potom můžete postupně přidávat prosévanou mouku a hnětit elastické těsto na stůl a přidat slunečnicový olej.
   
8. Těsto by se nemělo držet rukou, ale nemělo by být příliš těsné.
   
9. Musí být odstraněna v misce, zakryta přilnavou fólií a ponechána stoupat na teplém místě.
   
10. Nyní se vraťte k náplni. Oloupejte vejce, nasekejte, přidejte do dušeného zelí a promíchejte.
    
11. Vytvořte „odpočívané“ těsto na velkou klobásu a rozdělte na požadovaný počet stejných dílů. Rozdělte každou z těchto částí na stejné kousky.
    
12. Ponořte je do mouky a vyválejte malé kroužky (neměly by být příliš tenké, jinak se těsto při pečení zlomí).
    
13. Uprostřed válcované kružnice vložte náplň a přitlačte těsto kolem okrajů.
    
14. Stejným způsobem formujte koláče ze zbytku těsta. Koláče položte na plech potažený pergamenem a lehce posypte moukou.
    
15. Namažte placičky nahoře rozšlehaným vejcem.
    
16. Měli by být pečeni v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.
    

Video recept

Pokud sledujete obrázek a nedovolíte jíst smažená jídla, mohou být vždy nahrazena zdravějšími. V tomto videu autor ukáže, jak vařit chutné zelné koláče, které nepoškodí vaši postavu.

Jiné recepty na pečivo