Koláče s jablky v troubě: krok za krokem 🍞 recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

hluboká kapacita;
kuchyňský ručník;
metla;
hnětací deska (nebo silikonová rohož);
váleček;
plech na pečení;
pergamenový papír;
silikonový kartáč;
trouba.

Složky

Mléko	270 ml
Suché droždí	10 g
Cukr	150 g
Mouka	550 g
Vejce	3 ks
Rostlinný olej	100 ml
Sůl	0,25 lžičky
Jablka	3 ks

Krokové vaření

Vyrábíme těsto, které pak použijeme k hnětení těsta. K tomu přidejte do nádoby 250 ml teplého mléka, 1 polévková lžíce. l cukr, 10 g sušených droždí a 3 lžíce. l mouka. Vše důkladně promíchejte. Těsto zakryjte utěrkou a na 30 minut uložte na teplé místo.
Když těsto „vejde“, přidejte 2 žloutky, 4 lžíce. l cukr, 0,25 lžičky sůl a vše důkladně promíchejte metličkou.
Poté postupně začneme přidávat mouku a rostlinný olej do těsta v malých porcích a pokaždé po přidání takových „porcí“ promícháme.
Když „odešla“ veškerá mouka a máslo, zakryjte těsto kuchyňským ručníkem a vložte na teplé místo po dobu 1 hodiny.
V tuto chvíli umývám jablka (3 ks), Peel, vystřihněte jejich jádro a nakrájejte na malé kostky.
Po uplynutí 1 hodiny, kdy těsto „zapadne“, důkladně posypeme deskou (nebo silikonovou rohoží) moukou (budete potřebovat asi 100 - 200 g) a hněte ji, dokud nebude pevná a pružná.
Těsto rozdělíme na 2 části, každou část rozvaříme na baculatou „klobásu“ a rozdělíme na několik stejných částí (asi 6-8).
Každý z kusů se válí pomocí válečku do malého koláče o tloušťce asi 3 mm. Na dorty jsme položili malý „sklíčko“ nakrájených jablek a posypeme cukrem podle chuti (asi 1,5 lžičky na jeden „sklíčko“).
Propojujeme protilehlé okraje dortu a vytváříme koláč (poznámka: vložte takové množství náplně, abyste měli na okrajích nejméně 4 - 5 mm volného místa a můžete koláč snadno „zavřít“).
Výsledné koláče jsme rozložili na plech, předem pokrytý pergamenem. Natřete silikonovým kartáčem a namažte je směsí žloutku a 1 polévkové lžíce. l mléko.
Do pečicí trouby předehřáté na 180 stupňů (na průměrné úrovni) posíláme pekáč s koláče a pečeme 30 minut. Po 30 minutách vyjmeme hotové koláče z trouby, necháme je trochu vychladnout a pokračujeme k jídlu. Bon chuť!

Dekorace a porce

Chcete-li dosáhnout velkolepějšího vzhledu, můžete posypat koláče nahoře cukrem nebo moučkovým cukrem (pro rovnoměrné pokrytí pečení moučkovým cukrem prosejte sítem nebo gázou). Také bychom neměli zapomenout, že si můžete podle svého vkusu a dispozice vytvořit dort absolutně jakéhokoli tvaru: čtverec, trojúhelník, ovál atd. Podávejte takové ošetření čajem nebo teplým mlékem.