Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení, pergamen, lžička a lžíce, nůž, špachtle, smaltovaná mísa, přilepená fólie nebo ručník, kartáč na vaření.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Mouka | 5 hromádek nebo 650 g |
| Kravské mléko | 2 stoh nebo 500 ml |
| Rostlinný olej | 30 ml |
| Cukr | 2 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Čerstvé kvasnice | 20 g |
| Jakýkoli džem | asi 12-14 Čl. l |
Krokové vaření
V předběžné fázi je nutné mléko zahřát, aby se zahřálo. Kromě toho může být v závislosti na kvalitě a stavu mouky nutné prosévat síto. V mouce by neměly být žádné hrudky ani jiné nečistoty. Musíte také zapnout troubu pro ohřev, pečení koláčů s marmeládou bude při teplotě 200 ° C. V budoucnu musíte dodržovat následující sled akcí:
- Nejprve dejte droždí do misky teplého mléka, rozdrobte jej nad nádobu a poté důkladně promíchejte. Poté se do mléka nalije 2 lžíce cukru. Po něm se do misky nalije 1 lžička soli.
- Dále se mouka nalije do mléka několika způsoby. Po přidání každé porce musí být hmota důkladně hnětena. Poté se do výsledné zkušební hmoty začne nalévat rostlinný olej. To by mělo být také provedeno několikrát, hnětení těsta po každém přidání.
- Po přidání veškerého oleje musí být těsto kulaté. Nyní musíte pokrýt misku přilnavou fólií nebo ručníkem, aby se těsto zvedlo. Tento proces trvá přibližně 40-60 minut. Po uplynutí této doby se film, který jej zakrývá, vyjme z mísy.
- Dále by měl být pracovní povrch trochu posypán moukou. Poté se na to položí těsto z mísy. Nyní musíte dát zkušební hmotě protáhlý tvar - takže bude vhodnější z ní odtrhnout kousky.
- Je čas vyrobit polotovary pro koláče. Aby se toho dosáhlo, kusy o velikosti o něco menší než dlaň sestoupí z celkové hmoty, po které je třeba je ručně vyrolovat, aby se staly sférickým tvarem. Dalším krokem je převinutí těsta na dort. Ve velikosti by měla obsahovat polévkovou lžíci džemu uprostřed tak, aby okraje na všech stranách stačily k zabalení náplně a oslepily protilehlou hranou nad ní. Po spojení okrajů se výsledný šev rozdrtí prstem.
- Slepé koláče jsou rozloženy na plech potažený pergamenem. Když je hotový poslední koláč, musíte rozbít vejce do mísy. Poté ji důkladně porazíme a pomocí štětce na vaření potřete všechny koláče rozšlehaným vejcem.
- Přišel okamžik pečení. Pečicí plech s koláče se pohybuje do předehřáté trouby. Pečení by mělo probíhat při teplotě 200 ° C po dobu přibližně 40 minut. Po uplynutí této doby musíte pánev vyjmout a odstranit z něj zaseknuté koláče. Tím je proces vaření ukončen, chuť k jídlu.
Video recept
Video od autora receptu jasně ukazuje proces výroby jam koláče ve všech detailech. Záchrana se dostaví, pokud se instrukce krok za krokem v určitém okamžiku plně nerozsvítí. Lze jej také zobrazit před vařením, abyste pochopili celou posloupnost budoucích akcí. To usnadní úkol a sníží riziko chyby.
Načítám ...