Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, lžíce, pánev, varná deska.
Složky
| Mouka | 350 g |
| Voda | 200 ml |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Suché droždí | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 100 g |
| Jam | 500 g |
Krokové vaření
- Prosít přes síto 350 g mouky do hluboké mísy. Přidejte k tomu jednu polévkovou lžíci cukru, jednu lžičku sušeného droždí, půl lžičku soli a vše důkladně promíchejte.
- Ohříváme 200 ml vody na teplotu ne vyšší než 45 stupňů. Kvasinky začínají s reakcí v teplé vodě. Vyrobíme díru do mouky a postupně zalijeme vodu. Těsto hněteme lžičkou, a když se stane příliš tlustou, hněte rukama. V případě potřeby přidejte 1-2 polévkové lžíce mouky.
- Přidejte rostlinný olej a pokračujte v hnětení těsta rukama, dokud nenasaje veškerý olej. Míchejte po dobu 5-8 minut. Poté bude hmota poslušná, měkká, elastická, nebude se držet rukou.
- Těsto necháme v misce, přikryjeme lepicí fólií nebo utěrkou a namočíme na teplé místo po dobu 40 minut. Poté namažeme pracovní povrch rostlinným olejem, roztáhneme přiblížené těsto. Uhněteme, vytvoříme si s rukama tlustou klobásu, rozdělíme těsto na asi 16 částí.
- Sbalíme koule z těchto polotovarů a rukama si připravíme malé koláče. Nerozebírejte je příliš tenké ani silné, aby se těsto během smažení neroztrhalo a neřeželo.
- Uprostřed každého koláče jsme rozložili lžičku náplně. Použijeme jablečný džem. Můžete si vzít jakýkoli džem, džem, džem, čerstvé ovoce nebo bobule, nastrouhané cukrem. Z takového testu můžete připravovat koláče s pikantní náplní. Můžete připravovat koláče s různými náplněmi z jedné porce těsta. Po položení muffinů uprostřed spojíme protilehlé okraje těsta jako knedlík. Špičky ohýbáme dovnitř, zarovnáváme obrobek s rukama, získáváme uniformní oválné koláče. Poté doporučujeme ponechat mezery k doslova 5 minut.
- Posíláme pánev do ohně, nalijeme rostlinný olej, necháme ho zahřát. Rozložíme koláče a smažíme je na obou stranách na mírném ohni, dokud nevznikne zlatá kůra. Poté položte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku. Připravené koláče položte na servírovací misku a podávejte s čajem, kávou, džusem, kompotem nebo jiným požadovaným nápojem.
K uskladnění použijte nádobu s víkem. V nádobě zůstávají koláče měkké. Koláče můžete také před podáváním zahřát. Potom se opět stanou jemnými, voňavými.
Video recept
Pokud si chcete prohlédnout postup výroby smažených džemů, podívejte se na toto video. Uvidíte, jak skončí hotové těsto, jak formovat koláče. Poslechněte si užitečné tipy kulinářského bloggera.
Pokud jste již použili tento recept, napište do komentářů, uspěli jste? Kolik se vám líbilo hotovému tělu? Co bylo použito k plnění koláčů?
Načítám ...