Kuchyňské spotřebiče a nádobí: malá a velká mísa, mísa, čaj a lžíce, nůž, trouba, plech na pečení, pergamen, přilepená fólie nebo ručník.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Kravské mléko | 250 ml |
| Lisované droždí | 15 g |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Cukr | 7 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Mák | 130 g |
| Rozinky | 1 polévková lžíce. l = 25 g |
| Vlašské ořechy | 5 ks. |
| Slunečnicový olej | pro mazání |
Krokové vaření
V předběžné fázi musíte mléko zahřát, aby se zahřálo. V budoucnu musíte dodržovat následující postup:
- Nejprve se teplé mléko nalije do hluboké mísy. Přidá také 15 g lisovaných kvasinek, které musí být rozdrceny na kapalinu. Pak je vše důkladně promícháno tak, aby droždí bylo úplně rozpuštěno v mléce.
- Nyní se přidá jedno vejce, lžička soli a pět lžic cukru. Směs se míchá.
- Poté se nalije veškerá mouka, ale několika způsoby. Po přidání každé porce je třeba výslednou hmotu důkladně promíchat.
- Po přidání veškeré mouky musí být výsledné těsto důkladně hněteno a zformováno do kruhu. Nyní je třeba velkou mísu namazat slunečnicovým olejem, načež se do ní vloží těsto. Miska je pokryta ručníkem nebo přilepeným filmem. Poté musí být nádoba znovu uspořádána na teplém místě, aby se těsto zvedlo. Tento proces trvá 1 až 2 hodiny.
- Chcete-li provést plnění v malé misce, musíte smíchat všechna mák, rozinky a vlašské ořechy, rozdělené na malé kousky. Do náplně se nalijí dvě polévkové lžíce cukru, načež se směs důkladně promíchá do hladka.
- Když je těsto zcela zvednuté, musí být tvarováno jako tlustý podélný váleček. A pak se rozřeže na menší části, aby tento segment stačil k vytvoření koláče.
- Z krájených kusů se vytvoří ovály, uprostřed kterých je náplň, každá po dvou čajových lžičkách.
- Dále se kolem náplně přehnou dva protilehlé okraje a jejich klouby se přitlačí prsty, dokud nebudou pevně spojeny.
- Nyní se na plech na pečení pokrytý pergamenem rozloží slepé přířezy. Poté, co je poslední koláč položen na papír, musí stát po dobu 20 minut, aby se těsto objevilo.
- V tuto chvíli se trouba zahřeje a druhé vejce se vloupá do mísy a důkladně biče. Po 20 minutách jsou placičky potřeny rozšlehaným vejcem.
- V poslední fázi se pánev pohybuje do pece. Doba pečení koláčů s mákem je 20 minut při teplotě 200 ° C.
Video recept
Ve svém videu autor receptu říká, jak vařit koláče s mákem, rozinkami a ořechy. Podrobný návod s komentáři popisujícími každý okamžik vaření pomůže, pokud v určitém okamžiku nejsou podrobné pokyny podrobně popsány.
Kromě toho lze video sledovat ještě před zahájením přípravy koláče, aby se přidala obecná představa o tom, co a jak v budoucnu dělat. V tomto případě je značně snížena šance udělat chybu a zkazit produkty.
Načítám ...