Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, nádoby na těsto a polevy, prkénko, struhadlo, nůž, kuchyňská špachtle.
Složky
| plátky brambor | 600 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| pšeničná mouka | 200 g |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| mletý černý pepř | 1 lžička |
| mleté maso | 300 g |
| cibule | 1 ks |
| mrkev | 1 ks |
| koření na maso | 2-3 štípnutí |
| rostlinný olej | 0,5 1 |
Krokové vaření
- Nejprve připravte náplň na koláče. K tomu si vezměte jednu velkou cibuli, oloupejte ji z plevy, umyjte ji pod tekoucí vodou, jemně nakrájejte na prkénko a odložte stranou. Oloupeme jednu střední mrkev z kůže, myjeme ji pod tekoucí vodou, setřeme na hrubém struhadle a odložíme stranou.
- Zapneme vařič, položíme na něj pánev, nalijeme 50 ml rostlinného oleje, zahřejeme téměř do varu, posypeme nakrájenou cibulkou. Smíchejte se lžičkou, po jedné až dvou minutách, vložte mrkev do pánve. Smažte zeleninu na mírném ohni, dokud nebude měkká.
- Když je zelenina měkká, vložte do pánve 300 gramů mletého masa. Smažte mleté maso spolu s mrkví a cibulí, pečlivě hněteme masové kuličky lžičkou, aby se dosáhlo jednotnosti. Je třeba smažit 10-12 minut. 2-3 minuty před tím, než je náplň hotová, přidejte ½ lžičky soli a ½ lžičky černého pepře, 2-3 špetky koření na maso.
- Odstraňujeme hotovou náplň pro koláče ze sporáku, odložíme a necháme vychladnout. Pokračujeme v přípravě bramborového těsta. 600 gramů vařených brambor v uniformách se loupe, tře na hrubém struhadle a umístí do samostatné nádoby. Přidá se jedno syrové vejce, 200 gramů pšeničné mouky, která byla předtím prosátá, ½ lžičky soli a černý pepř. Těsto nejprve hněte špachtlí a potom ji položte na stůl.
- Posypeme povrch kuchyňského stolu moukou, dáme těsto na stůl, převalíme malou moukou a rozdělíme na části.
- Každou část rozvařte klobásou, nakrájenou na plátky. Z kousků vyrábíme malé koláče, dáme na to trochu mletého masa, sevřeme okraje a otočíme vzhůru nohama.
- Do ohně posíláme velkou pánev, nalijeme 400-450 ml rostlinného oleje, zahřejeme téměř do varu, vložte koláče. Smažte každý koláč až do růžova na obou stranách.
Na jídlo dáváme hotové koláče, které jsou velmi chutné, měkké, vydatné, budou další součástí jídelního stolu pro rodinu.
Užitečné tipy
- K plnění koláčů můžete použít jakékoli mleté maso.
- Aby bylo maso homogennější, může být po smažení a ochlazení mleto v mlýnku na maso.
- Bude příjemné přidat k náplni jemně nasekaný kopr, petržel.
- K smažení pečiva použijte rafinovaný olej, před smažením zkontrolujte vůni a chuť tohoto produktu.
Video recept
Video ukazuje celý proces přípravy náplně na koláče a bramborové těsto. Naučíte se, jak správně připravit ingredience pro plnění, získat tipy pro výběr.
Vážení čtenáři, řekněte mi, děláte pro svou rodinu kousky chleba? Jaké produkty používáte? Pomohly vám informace v tomto článku naučit se vařit smažené koláče?
Načítám ...