Tenký rybí koláč - rychlý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský nůž;
• váleček na těsto;
• lžíce;
• kuchyňské váhy;
• mísa;
• plech na pečení;
• kuchyňská trouba;
• připínáček;
• pečící pergamen;
• misku pro podávání hotového produktu.

Složky

Krokové vaření

Příprava suroviny

1. Rozmrazte 260 g těsta na pizzu, rozvařte v tenké obdélníkové vrstvě a položte na list pergamenu na plech.
   
2. Opláchněte 180 g filet z lososa pod tekoucí vodou, zbavte pokožku, pinzetou pinzetu rozkrojte a nakrájejte na talíře. Posypeme rybím kořením, pepřem, solí a necháme marinovat 15-20 minut.
   
3. V samostatné malé misce smíchejte 130 g sýru Philadelphia s jemně nasekaným čerstvým koprem, dokud nebude hladký, přidejte sůl a pepř.
   
4. Blot 130 g sýra mozzarella ubrouskem z nadměrné vlhkosti a nakrájejte na střední plátky.
   

Montáž koláče

1. Uprostřed obdélníku těsta, asi 1/3 jeho šířky, rozložte rovnoměrný pruh sýra Philadelphia a kopru.
   
2. Plátky lososa rozložte rovnoměrně na tuto sýrovou podložku.
   

1. Rybí filé zakryjte plátky mozzarelly.
   
2. Boční hrany těsta nakrájejte na levé a pravé straně náplně ostrým nožem na rovnoměrné šikmé pruhy ve tvaru rybí kosti.
   
3. Oběma rukama vezměte současně levý a pravý proužek, nadzvedněte je nad náplň koláče a střídavě střídavě s překrytím v podobě copu.
   
4. Ukáže se krásný dlouhý cop s náplní uvnitř. Nechte stát 35-45 minut, aby těsto mírně stoupalo.
   

Pečení

1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Namažte syrový koláč jedním rozšlehaným vejcem a vložte do trouby na 35-40 minut. O připravenosti navigovat zlatou kůrku koláče. Pokud je kůra velmi rychle zhnědlá a doba pečení ještě neuplynula, musíte dort zakrýt listem pergamenu, pak nebude hořet.
   
   Důležité! Aby těsto nespálilo, musíte do trouby vložit misku s vodou. Nezáleží na tom, jaký to je test. Může to být jakékoli těsto: čerstvé, droždí, sušenky, pečivo, pudink, obláček.

1. Vyjměte hotový koláč z trouby, nechte jej mírně vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte.
   

Metody dekorace a možnosti prezentace

• Krásně rozložte kousky koláče na listech zeleného salátu, ozdobte větvičkami čerstvého kopru a cherry rajčátky.
• Podáváme s caprese - lehké občerstvení z rajčat, mozzarelly, olivového oleje a bazalky.
• Dort je tak chutný a krásný v kontextu, že je hoden slavnostního stolu.

Video recept

Přinášíme vám pozornost to nejlepší z videí o vaření koláč s rybami šlehačkou doma. Budete mít možnost vidět v pohybu proces, ve kterém jsou všechny fáze výroby zobrazeny velmi podrobně. Po shlédnutí zápletky se ujistěte, že není vůbec těžké vyrobit koláč s rybami.

Jiné recepty na dort