Laurentian koláč s kuřetem - potěší celou rodinu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, 2 hluboké nádoby, síto, polévková lžíce, lepicí fólie, pánev, prkénko, střední struhadlo, dřevěná špachtle, pekáč s průměrem 26 cm, nůž, 2 talíře na vaření.

Složky

Krokové vaření

Těsto

Nejprve připravme těsto:

1. Rozpusťte 125 g másla ve vodní lázni a vložte jej do hluboké mísy. Prosít 250 g mouky přes síto do druhé hluboké nádoby, přidat 1 vejce, špetku soli a promíchat lžící, aby se získala moučná hmota.
   
2. Do směsi mouky nalijte asi 40-45 g části teplého másla a hnětací lžičkou. Nalijte zbytek rozpuštěného másla do těsta a znovu promíchejte lžičkou.
   
3. Přidejte 3 lžíce. l zalijte těsto rukama a hnějte těsto, dokud se vám nedotkne elastická hmota.
   
4. Zkoušíme tvar koloboku, zabalíme ho do přilnavé fólie a vložíme do chladničky na asi 20 minut.
   

Plnění

Zatímco těsto je v ledničkách, připravíme náplň:

1. Houby myjeme, čistíme a nakrájíme na talíře. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
2. Na pánvi s předehřátým 2-3 lžícemi. l slunečnicový olej rozetřete 200 g nakrájených hub a smažte občas, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
   
3. Nalijte nakrájenou cibuli na houby 1 a smažte s houbami, míchejte špachtlí, dokud houby nezmizí a cibule nebude průhledná.
   
4. Bereme 2 vařená kuřecí stehna a 2 vařené kuřecí paličky, vyjmeme z nich kůži a maso oddělíme od kostí. Rozdělíme maso na malé kousky rukama a necháme ho na desce. Nastrouhejte 180 g sýra na středním struhadle a nechte jej na talíři.
   

Koláč

Nyní pokračujte k samotnému dortu

1. Vyjmeme těsto z ledničky a začneme těsto rozprostřít do formy, roztrháme jej kousek po kousku z koloboku a vyrovnáme jej prsty na povrchu, čímž vytvoříme strany přibližně 1,5 až 2 cm vysoké.
   
2. Když je těsto rovnoměrně rozloženo do formy, rozložíme na něj polovinu kuřecího masa rovnoměrnou vrstvou. Na kousek masa jsme rozložili vrstvu hub smaženou s cibulí a snažili se je rovnoměrně rozložit na povrch
   .
3. Položte zbývající kousky kuřete na houbovou vrstvu.
   
4. Koláč vložte do předehřáté trouby na 180 až 190 ° C po dobu 10 minut. Po 10 minutách otevřete troubu a podívejte se, jak koláč začíná po stranách zhnědnout, a poté nalijte na náplň 0,5 hromádky. mastný krém, snažící se je rovnoměrně distribuovat na povrchu. Celý povrch koláče zakryjte rovnoměrnou vrstvou 180 g strouhaného sýra.
   
5. Vrátíme náš dort do trouby na dalších 15 minut. Vytáhneme dort z formy, necháme ho trochu vychladnout, a poté nožem odřízneme kus porce, položíme ho na talíř a položíme na stůl.
   

Důležité!Aby se výplň nerozpadla a nevypadla z nakrájených kousků koláče, přidejte do smetany 2 kuřecí vejce, míchejte do hladka a použijte tuto směs jako náplň.

Laurent koláč vyrobený podle tohoto receptu je velmi šťavnatý a něžný.

Video recept

Pokud chcete objasnit, jak správně rozložit těsto ve formě, nebo zjistit, jakou barvu smažit houby s cibulí, doporučujeme sledovat videorekordér, který vám pomůže odpovědět na všechny zbývající otázky.

Jiné recepty na dort