Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2 misky;
- síto;
- směšovač;
- lžička;
- krájecí deska;
- nůž;
- cedník;
- pekáč (odnímatelný);
- pergamen;
- trouba;
- mixér
- misku na servírování koláčů.
Složky
- jahody - 1 kg
- vejce - 2-3 ks.
- mouka - 250 g
- cukr - 150 g
- vanilkový cukr - 20 g
- zakysaná smetana 15-20% - 250 ml
- rostlinný olej (bez zápachu) - 50 ml
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
- sůl - špetka
- moučkový cukr (kropení) - 1 lžička.
Krokové vaření
- Než začnete vařit, vezměte 1 kg jahod, důkladně je umyjte, nechte je spadnout do cedníku a nechte vodu vytéct.
- Nejprve musíte vzít 2 velká nebo 3 středně slepičí vejce a porazit je mi
- Poté pokračujte v bití a přidejte do vajec špetku soli a 120 g granulovaného cukru. Postupně nalijte cukr, poté přidejte dalších 20 g vanilkového cukru a udělejte misce nádhernou vůni. Beat vejce, dokud nejsou lehčí a svěží.
- Poté přidejte 250 ml zakysané smetany s obsahem tuku 15–20%, stejně jako 50 ml rostlinného oleje bez zápachu, aby se rozdrtila vejce, a poté všechny ingredience znovu porazte, dokud se nevyhladí.
- Přesuňte 250 g pšeničné mouky do samostatné nádoby a smíchejte s 2 lžičky. prášek do pečiva.
- Smíchejte se zakysanou smetanou a vejci a začněte znovu bít mixérem při nízké rychlosti, postupně přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva. Těsto porazte, dokud nebude homogenní a bez hrudek.
- Připravte pekáč a přikryjte jej pergamenovým papírem, poté do této formy nalijte polovinu těsta.
- Nakrájejte polovinu jahod z 500 g dostatečně jemně a druhou polovinu nakrájejte na polovinu.
- Jemně nakrájené jahody nakrájejte na těsto, rovnoměrně rozdělte a poté vyplňte zbývající těsto.
- Na těsto položte 250 g jahod nakrájených na polovinu a trochu je vytlačte dovnitř. Předehřejte troubu na 180 stupňů předem, pak poslat jahodový koláč k pečení po dobu 50 minut.
- Zatímco jahodový koláč je v troubě, můžete také připravit jahodovou omáčku. Za tímto účelem v mixéru porazte 400–500 g jahod a přidejte do ní 30 g granulovaného cukru. Množství cukru se může měnit v závislosti na vašich preferencích chuti. V případě potřeby lze cukr zcela vynechat nebo nahradit medem.
- Vyjměte hotový koláč z trouby a nechte jej stát půl hodiny tak, aby vychladl, pak opatrně pomocí nože obtočte okraje a odpojte těsto od formy.
- Chlazený koláč lze posypat práškovým cukrem, nakrájet a podávat s jahodovou omáčkou.
Video recept
Co by mohlo být chutnější než šťavnatý čerstvý jahodový koláč v létě? Doporučujeme vám seznámit se s videem, díky kterému se naučíte, jak vařit velmi rychlý a chutný jahodový čajový dort. Příprava takového testu netrvá dlouho a lahodnou náplň si užijí nejmenší milovníci koláčů.
Vážení čtenáři, líbilo se vám recept na jahodový koláč? Používáte jahody při pečení? Jaké koláčové zálivky jsou vaše oblíbené? Sdílejte osvědčené recepty.
Načítám ...