Borůvky mají nejen jasnou barvu a sladkou a kyselou chuť, ale také těží tělu. Posiluje krevní cévy, normalizuje funkci střev a metabolismus. Při pravidelném používání pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje vidění.
Základní metody pečení s čerstvými a zmrazenými plody
Existuje mnoho možností pečení a zdobení borůvkových koláčů. Jsou otevřené, uzavřené, obláčky z křehkého nebo kvasnicového těsta. Horní část dezertu je zdobena moučkovým cukrem, pusinkou a ovocem. Výběr receptu závisí pouze na dostupnosti produktů a preferencích domácností.
Puff
Funkce Po výběru tohoto receptu se hosteska nemusí starat o vzhled a chuť jídla - je obtížné zkazit lístkové pečivo. Ozdobná mřížka dodá pochoutce slavnostní vzhled, nenechá náplň zmizet.
Komponenty
- listové těsto - jedno balení;
- mléko - jedna a půl sklenice;
- vanilkový košíček - jedno balení;
- cukr - 70 g;
- čerstvé borůvky - 500 g;
- strouhanka - 50 g;
- žloutek - jeden.
Krok za krokem
- Roztopte listové těsto na dvě části. Big - roll, ležel ve tvaru, módní strany. Menší - nakrájíme na proužky.
- Podle pokynů připravte směs na dort a nařeďte obsah balení teplým mlékem.
- K této hmotě se přidá 200 g rozdrcených bobulí smíchaných s cukrem.
- Posypeme základnou listového těsta strouhankou, zalijeme připravenou směsí.
- Zbývající bobule posypeme rovnoměrnou vrstvou.
- Ozdobte dort pruhy a položte je ve formě mříže. Tuk s žloutkem.
- Pečte v troubě půl hodiny při teplotě 200 ° C.
Jellied
Funkce Také základní recept. Stačí těsto hnětit, natřít bobule a naplnit je tvarohovou náplní. Kardamom a vanillin pomohou posílit aroma pečení.
Komponenty
- máslo - 100 g;
- mouka - dvě a půl sklenice;
- vejce - dva kusy;
- cukr - 2/3 šálků do těsta a půl šálku do náplně;
- prášek do pečiva - jedna lžička;
- pozemní kardamom - jedna lžička;
- vanillin - jedna lžička;
- čerstvé bobule - čtyři sklenice;
- tvaroh - 200 g;
- krém - 200 ml;
- citron - polovina.
Krok za krokem:
- Kombinujte mouku, prášek do pečiva, granulovaný cukr a máslo.
- Přidejte jedno vejce a hněteme těsto.
- Chlazte asi 30 minut.
- Chcete-li třídit bobule, odložte stranou.
- Zbývající ingredience smíchejte vymačkáním šťávy z citronu a šlehaným vejcem šlehačkou.
- Rozviňte základnu, posuňte do kulatého tvaru a vytvořte strany. Proveďte tři až čtyři vpichy vidličkou.
- Nalijte suché borůvky, nalijte ho aromatickým krémem.
- Pečte půl hodiny při 180 ° C.
Finsky
Funkce Chcete-li upéct otevřený dezert s jogurtovou náplní, musíte si v obchodě vybrat přírodní produkt bez plniv. Výsledkem bude lehké pečení, vzhled a technika vaření připomínající možnost výplně. Namísto borůvek se v tomto receptu používá černý rybíz, třešně třešně, dokonce i hustý rybíz nebo malinový džem a jakýkoli džem podle vašeho výběru.
Komponenty
- bobule - 500 g;
- máslo - 150 g;
- granulovaný cukr - půl šálku do těsta a čtvrt šálku do náplně;
- prášek do pečiva - jedna lžička;
- vejce - dva kusy;
- mouka - 150 g;
- beztuková tvarohová hmota - 100 g;
- vanillin - balíček;
- přírodní jogurt bez přísad - 120 ml.
Krok za krokem
- Zmačkané máslo s jedním vejcem a granulovaným cukrem.
- Smíchejte polovinu mouky s práškem do pečiva, zkombinujte s hmotou.
- Nalijte zbytek mouky a hnějte měkké těsto rukama. Roll out.
- Uspořádejte v namazané formě a vytvořte vysokou rovnou stranu.
- Smíchejte jogurt s tvarohem, vejcem, cukrem a vanilkou. Beat s metla.
- Vylijte výplň na základnu.
- Bobule posypeme rovnoměrnou vrstvou.
- Pečeme při 200 ° C po dobu 45 minut.
Písek
Funkce Dezert se podává u neformálního nebo slavnostního stolu, zdobený čokoládou a listy máty, je-li to žádoucí.
Komponenty
- změkčené máslo - 200 g;
- zakysaná smetana - pět polévkových lžic;
- mouka - 200 g;
- cukr - 150 g na těsto a půl sklenice k náplni;
- soda - půl lžičky;
- ocet 9% - jedna lžička;
- tvaroh - 600 g;
- krupice - 2/3 sklenice;
- borůvky - dvě sklenice.
Krok za krokem
- Mleté máslo s cukrem do hladké, přidejte zakysanou smetanou, bít.
- Představte si limonádu s octem, moukou a hnějte těsto.
- Vložte ji na pár hodin do ledničky a zabalte ji do fólie.
- Vařte náplň. V mixéru smíchejte bobule s granulovaným cukrem a poté přidejte tvaroh. Porazte znovu, dokud nezískáte jemný krém.
- Smíchejte krém se krupicí.
- Z chladničky odstraňte pečivo z křehké vrstvy, válte do vrstvy o tloušťce 3-4 mm.
- Na pergamen nasaďte formu a vytvořte strany.
- Předehřejte troubu na 200 ° C, koláč pečte, dokud se nevaří. Super.
- Vložte náplň s borůvkovým tvarohem, hladkou lžičkou.
- Pečeme při 160 ° C dalších 30 minut.
- Nechte vychladnout, vyjměte.
Uzavřeno
Funkce Taková pochoutka se peče 45 minut. Podle stejného receptu si můžete připravit kvasnicový koláč s borůvkami a malinami smícháním vybraných bobulí a jejich posypáním škrobem a cukrem. Zbývající těsto musí být v tomto případě nakrájeno na proužky a drátěný stojan položit na náplň.
Komponenty
- mouka - tři skleničky se sklíčky;
- mléko - 200 ml;
- borůvky - 300 g;
- vejce - tři kusy;
- cukr - 120 g;
- suché droždí - 10 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 100 g;
- vanillin.
Krok za krokem
- Nalijte kvasnice a lžíci granulovaného cukru do mírně zahřátého mléka. Míchejte, nechte působit deset minut.
- Zamíchejte napůl mouku a nechte ji půl hodiny pod ručníkem.
- Rozdělte vejce na žloutky a veverky.
- Do těsta přidejte veškerý cukr, dva žloutky a vanilku. Pak přidejte tři šlehačky do pěnové bílkoviny, mouky.
- Nechte hotové těsto zahřáté po dobu jedné hodiny, abyste se dostali a zvedli.
- Rozdělte se na nerovné části. Ten, který je větší, rozbalí se, vloží se do stran po stranách.
- Nasaďte borůvky na vrstvu, přikryjte druhou válcovanou částí těsta shora. Okraje sevřete.
- Namažte top žloutkem.
- Pečeme při 180 ° C po dobu 45 minut.
Dezerty s krémovou náplní
Borůvkový krémový koláč - pečivo je vynikající, chutné a voňavé. Kombinace kyselé ovocné náplně se sladkými pusinky nebo mascarpone jí dodává neobvyklou pikantní chuť.
S pusinkou
Funkce Je snadné péct dort se zmrazenými borůvkami z křehkého pečiva a zdobit jej sladkými pusinky. S chutí delikátního borůvkového koláče s pečeným proteinovým krémem si lze snadno představit návštěvu útulného francouzského pečiva.
Komponenty
- mouka - dvě sklenice;
- máslo - 200 g;
- vejce - dva kusy;
- cukr - sklenice;
- čerstvě zmrazené bobule - 500 g.
Krok za krokem
- Rozdělte vejce na proteiny a žloutky.
- Žloutky porazte mixérem a půl šálku cukru.
- Přidejte žloutkové máslo, mouku do žloutkové hmoty.
- Uhněteme těsto, hodíme do koule.
- Umístěte do těsného vaku a vložte do chladničky na půl hodiny.
- Potom vyjděte ven, vyválte vrstvu o tloušťce asi 1,5 cm, položte do formy.
- Tvoří vysoké strany. Proveďte pár propíchnutí vidličkou.
- Pečte koláč v troubě při 180 ° C a vložte jej do formy na 15 minut.
- Na koláč posypeme bobulemi, posypeme granulovaným cukrem a pečeme znovu při 180 ° C po dobu 20 minut.
- Nyní připravte proteinový krém na pusinky.Beat whites se zbytkem cukru, dokud silné pěny vrcholy.
- Celý dort zakryjte šlehačkou veverky. Nebo, pro krásu, vytlačte pěnu na náplň pomocí cukrářské stříkačky, takže nakonec dostanete po stranách samostatné malé pusinky.
- Umístěte dezert do trouby na čtyři minuty a nastavte teplotu na 200 ° C.
- Vypněte troubu a nechte ji uzavřenou další půl hodiny.
S mascarpone
Funkce Kombinace jemného mascarpone, čerstvých bobulí a mandlí překvapí i zkušeného labužníka. Takový sváteční koláč se peče při příjezdu hostů, k narozeninám dětí.
Komponenty
- čerstvé borůvky - 250 g;
- cukr - 50 g;
- mouka - 200 g;
- mleté mandle - 50 g;
- změkčený margarín - 150 g;
- vejce je jedno;
- sůl - špetka;
- zest - odebraná z půl citronu;
- krém - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- med - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- bílá čokoláda - 70 g;
- moučkový cukr.
Krok za krokem
- Vaříme těsto. V misce smíchejte margarín, mandle, sůl, cukr, citronovou kůru a mouku.
- Zabalte elastickou kouli filmem, vložte do chladničky na půl hodiny.
- Po 30 minutách těsto zakulaťte do kulatého tvaru a zakryjte jej pergamenem. Udělej si strany. Propíchněte formaci na několika místech vidličkou.
- Pečte obrobek v troubě po dobu 20 minut při 200 ° C.
- Promyté borůvky posypeme na ubrousek a osušte.
- Roztavte bílou čokoládu v mikrovlnné troubě, namažte ji masem dortu a stěnami uvnitř pomocí štětce.
- Vyjměte dort z chladničky.
- Želatinu zřeďte smetanou, mírně zahřívejte v mikrovlnné troubě, aby se krystaly rozpustily.
- Beat krém do pěny.
- Mascarpone smíchejte se želatinou a medem, přidejte pěnu ze smetany a vytvořte hustou smetanu.
- Získejte dort, naplňte krémem po stranách, rozložte bobule nahoře.
- Vložte do chladničky na pár hodin, před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Dezert v pomalém sporáku
Funkce V pomalém vařiči je lepší vařit bobule charlotte, hnětit na kefíru nebo na hustém jogurtu. Ukáže se lahodný dezert pro čaj s hustou dužinou a lahodnou pečenou krustou. Pokud není pomalý vařič, můžete upravit recept na troubu nebo na chléb.
Komponenty
- zmrazené bobule - jedno sklenice;
- cukr - jedno sklenice;
- vejce - tři kusy;
- máslo (tavené) - půl sklenice;
- kefir - jedno sklo;
- ocet přelitý octem - půl lžičky;
- vanilkový cukr pro chuť;
- škrob.
Krok za krokem
- Vejce a cukr porazte mixérem.
- Nalijte kefír, rozpuštěné máslo do bělené hmoty, přidejte vanilkový cukr. Porazte znovu.
- Představte polovinu mouky.
- Přidejte hasenou sodu.
- Zamíchejte zbývající mouku.
- Vypusťte šťávu z mírně rozmrazených bobulí a posypte je škrobem. Potom nalijte do těsta.
- Mísu pro více vrstev potřete olejem a do ní vložte těsto.
- Zapněte režim „Pečení“, pečte 40 minut.
Borůvkové pečivo - pole pro kulinářské fantazie. Můžete kombinovat různé bobule a kombinovat je v náplni se smetanou, jemnou smetanou, ovocem nebo cukrem podle chuti.
Jiné recepty na dort
Cuketa v pomalém sporáku
Savoy zelí
Charlotte s hruškami v troubě a pomalým vařičem
Charlotte s marmeládou a marmeládou pro troubu a pomalý vařič
Načítám ...