Dort s brusinkami a zakysanou smetanou - neuvěřitelně chutné a jemné.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• mrazák;
• pekáč s průměrem 18 cm;
• síto pro prosévání mouky;
• odměrka nebo kuchyňská váha;
• šlehač nebo mixér;
• hluboké nádoby;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Chcete-li připravit těsto na koláč, musíte roztavit máslo, můžete použít mikrovlnnou troubu.
   
2. V hluboké misce smíchejte máslo, zakysanou smetanu, lžičku cukru a dobře promíchejte do hladka.
   
3. Smíchejte 100 g mouky s práškem do pečiva, prosejte přes síto a nalijte do mísy se zakysanou smetanou a máslem. Nejprve promíchejte lžičkou, poté hněte rukama na povrchu mletého prachu. Těsto by se mělo ukázat jako velmi měkké a pružné, absolutně se nelepit na ruce. V případě potřeby přidejte zbývajících 10 - 20 g mouky.
   
4. Připravte pekáč a rozložte těsto s kuličkou stejné tloušťky, vytvořte nízkou stranu 1,5 - 2 cm. Formulář s těstem na chvíli vyjměte z mrazničky.
   
5. K přípravě náplně na koláč je třeba promíchat hlubokou misku nebo zakysanou smetanu, neúplnou sklenici cukru, vejce, vanilkový cukr a lžíci mouky. Všechny ingredience dobře promíchejte pomocí šlehače nebo mixéru. pokud chcete, aby váš dort nebyl příliš sladký, můžete snížit množství cukru na požadovanou porci.
   
6. Čerstvé bobule předem opláchněte, napněte cedníkem a rozetřete na ručník, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Pokud jste vzali zmrazené bobule, musíte je předem rozmrazit a vložit je do cedníku, aby se uvolnila veškerá šťáva extrahovaná po odmrazení. Můžete si také vybrat jiné bobule nebo ovoce. Vyjměte těsto z mrazničky a položte na něj s rovnoměrnou vrstvou brusinky. Poté, co jsou plody rovnoměrně rozmístěny po povrchu těsta, přelijte veškerou zakysanou smetanou.
   
7. Předehřejte troubu na 180 ° a zapečený koláč nastavte na 30 - 40 minut. Dobře upečený koláč by měl mít nádhernou zlatou barvu. Nechte dort zcela vychladnout a teprve poté vyjměte z formy a nakrájejte na rozdělené plátky.
8. V případě potřeby můžete dort posypat moučkovým cukrem nebo čokoládovými kousky.
   

Video recept

Ve videu receptů uvidíte, jaká konzistence těsta a zakysané smetany by měla být pro tento bobulový koláč.

Jiné recepty na dort