Strouhaný koláč Drobeček s marmeládou - chuť z dětství

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• směšovač;
• hrubé struhadlo;
• malá mísa;
• kuchyňská váha nebo odměrka;
• lžíce;
• pekáče;
• silikonová špachtle;
• pergamen;
• jídlo zabalit.

Složky

Krokové vaření

1. Při pokojové teplotě smíchejte cukr v misce, špetku soli a měkkého másla.
   
2. Složky míchejte vysokou rychlostí do homogenní směsi po dobu 5 až 6 minut, dokud se hmota nevyčeří.
   
3. Alternativně vložte vejce do hmoty. Ve vysoké rychlosti pokračujte v šlehání po dobu 2 až 3 minut. Pro tento recept použijte vejce při pokojové teplotě.
   
4. Suché přísady - smíchejte mouku a prášek do pečiva. Přesuňte polovinu všech suchých ingrediencí do dříve šlehací směsi. Dobře promíchejte.
   
5. Postupně přidávejte zbývající suchá jídla. Mějte na paměti, že hotové těsto by mělo mít měkkou a elastickou strukturu, takže se při procesu hnětení neobtěžujte.
   
6. Na pracovní plochu posypeme malé množství mouky, přeneste těsto z mísy na něj.
   
7. Těsto vizuálně rozdělte na tři stejné části, z nichž jednu oddělte a zabalte do přilnavé fólie. Základem dortu budou 2/3 hmotnosti těsta a 1/3 - horní strouhaná vrstva.
   
8. Odstraňte část těsta zabaleného ve fólii do mrazničky po dobu 30 až 40 minut. Zbývající 2/3 těsta zabalte do fólie a vložte do chladničky na dobu 5 až 10 minut, aby vychladla.
   
9. Pekáč zakryjte pergamenem. Pokud není pergamen, namažte dno a stěny formy malým množstvím rostlinného oleje, aby se okraje koláče nepřilepily k formě.
   
10. Ruce zarovnejte základnu koláče na něm.
    
11. Ozdobte dno koláče vrstvou oblíbeného džemu nebo džemu.
    
12. Po čase těsto vyjměte z mrazničky a otřete je na hrubé struhadlo, jako je horní vrstva koláče.
    
13. Koláč vložte do trouby 30 - 40 minut, dříve zahřáté na 180 °. Hotový dort by měl mít nahoře pěknou zlatou kůru.
    
14. Přeneste dort z pekáče do misky. Před podáváním nechte čas vychladnout.
    

Strouhaný koláč můžete servírovat jak v teplém, tak již chlazeném stavu. Skvělým doplňkem bude čerstvé ovoce nebo bobule. Přidejte med nebo jen posypte moučkovým cukrem, v závislosti na stupni sladkosti náplně.

Video recept

Můžete také sledovat krátké video, které také ukazuje přípravu takového koláče.

Jiné recepty na dort