Kuchyňské spotřebiče a nádobí: lednice, varná deska, trouba, prkénko, 2 hluboké misky, kuchyňské váhy, odměrka, přilepená fólie, metla, pekáče, široká mísa na servírování.
Složky
| Produkt | Množství |
| Játra | 500 g |
| Cibule | 500 - 600 g |
| Vejce | 3 ks |
| Zakysaná smetana | 250 g |
| Mouka | 1,5 zásobníku |
| Margarine | 170 g |
| Soda | 1 lžička |
| Ocet | 2 lžičky |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Zelení | podle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Krokové vaření
Vaření těsta
- Nalijte polovinu sklenice mouky na prkénko. Na mouku jsme rozetřeli 170 g margarínu nebo másla.
- Pomocí nože uděláme „nasekané těsto“ - rozřezáme margarín nebo máslo v mouce, jako by vměstkovalo máslo do mouky. Nakrájejte margarín na malé kousky mouky.
- Nasekaný margarín v mouce, přeneste do hluboké mísy, zbývající mouku nalijte na vrchol, 3 polévkové lžíce. l kysanou smetanou a 1 lžička. soda, hasené 2 lžičky. ocet. Uhněteme těsto lžičkou.
- Těsto vytvarujeme do „hrudky“ a položíme na přilnavý film. Těsto zabalte do filmu a odešlete na 1 hodinu do chladničky.
Vaření nádivka
- 500 - 600 g cibule, oloupejte, nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi, dokud se nevaří.
- Odešli smaženou cibuli do hluboké mísy.
- Vyčistíme játra z filmů, dobře opláchneme pod tekoucí vodou a jemně nasekáme nožem nebo mlýnkem na maso a proměníme na mleté maso.
- Nalijte malé množství rostlinného oleje do horké pánve a smažte na něm mleté maso. Podle chuti přidejte sůl, černý pepř.
- Smažená játra odešlete do hluboké mísy na smaženou cibuli a dobře promíchejte.
Příprava náplně
- Vezměte 3 vejce do hluboké mísy a dobře je porazte metličkou. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
- Podle chuti přidejte do vajec 200 g zakysané smetany a zelení. Dobře promíchejte s metličkou.
Sbírejte koláč
- Vyjmeme těsto z ledničky. Stůl lehce posypte moukou. Uvolníme těsto z lepicí fólie a položíme na stůl s moukou. Nakonec těsto hněte.
- Pomocí válečku vyválíme těsto na vrstvu pekáče o tloušťce 1 - 1,5 cm.
- Válcované těsto jsme vložili do pekáče. Hrany volně visící z formy musí být odstraněny. Těsto by mělo rovnoměrně pokrývat celý vnitřní povrch pekáče.
- Na těsto položíme náplň a nahoře rovnoměrně nalijeme náplní.
- Koláč posíláme do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 40 - 45 minut. Vyjmeme hotový dort z formy a umístíme jej do široké misky pro servírování. Nakrájíme na porce.
Video recept
Z jater lze vyrobit nejen takový koláč. Například video ukazuje stejně zajímavou verzi aspic pečiva. Můžete to také vyzkoušet.
Tento recept podrobně popisuje všechny kroky spojené s výrobou jaterního koláče. Podle pořadí a doporučení článku můžete snadno uvařit skvělé jídlo, které potěší každého svou chutí, vůní a zdravými ingrediencemi. Pokud jste již na tento recept připravili jaterní koláč, popište výsledky své práce.Překonal váš vkus všechna vaše očekávání? Nebo jste možná upravili recept nebo postup vaření? Napište o tom v komentářích.
Načítám ...