Jak se naučit vařit chutnou pizzu Calzone

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, hluboká mísa, pracovní plocha, plech na pečení, trouba, pergamen.

Složky

Produkt	Množství
Mouka	250 g
Suché droždí	1 lžička
Voda	175 ml
Med (cukr)	1 lžička
Rostlinný olej	2 lžíce. l
Sůl	1 lžička
Rajčatová šťáva	3 lžíce. l
Klobása (uzené maso)	300 g
Tvrdý sýr	300 g
Provensálské byliny	3 špetky

Krokové vaření

1. Zahřejeme 175 ml vody na teplotu 36-40 stupňů, nalijeme do ní lžičku suchého droždí a přidáme lžičku medu. V tomto receptu používáme místo cukru cukr. Nemůžete dodržovat tyto podmínky, brát cukr, na tom nezáleží.
   
2. K tomu přidejte lžičku soli a promíchejte směs, abyste rozpustili všechny ingredience.
   
3. Přesypte 250 g mouky do hluboké mísy. Nalijte do něj výsledné řešení a těsto hněte. Nejprve promíchejte lžičkou a poté hněte rukama.
   
4. Těsto je měkké, lepkavé. Těsto nechte v misce a přidejte do něj 2 lžíce. l rostlinný olej. Míchejte jej rukama, dokud se nevstřebá veškerý olej. Poté přikryjeme misku těsto lepivou fólií a necháme ji na stole 40 minut.
   
5. Po uplynutí této doby odstraňte z misky přilnavou fólii, posypte těsto špetkou mouky a lehce ji rozdrtte prsty. Potom jsme těsto rozložili na pracovní plochu, rozdělili jsme ji na dvě části a z každé z nich nakládáme dort s válečkem.
   
6. První získaná vrstva se položí na pergamenový papír.
   
7. Namažte jeho povrch rajčatovou šťávou nebo kečupem. Bude to trvat asi 3 lžíce. l šťávy, ale vše záleží na velikosti vaší formace. Okraje těsta asi tři centimetry zůstaly nedotčeny, nezakrývejte je rajčatovou šťávou.
   
8. Bereme 300 g klobásy nebo uzeného masa. K plnění uzenin můžete použít libovolný výběr. Nakrájejte na malé kostky. Na půl dortu, namazané rajčatovou šťávou, rozprostřete polovinu nakrájené klobásy.
   
9. Nakrájejte na malé kostky 300 g tvrdého sýra. Jeho rozmanitost může být libovolná podle vašeho vkusu. Hlavní věc je, že se dobře taví. Na klobásu jsme rozložili polovinu nakrájeného sýra.
   
10. Posypeme celý povrch vrstvy těsta 3 špetkami bylin Provence.
    
11. Na boku dortu, bez náplně, proveďte 3-4 řezy nožem.
    
12. Potom koláč rozložíme na polovinu, zakryjeme náplň volnou částí vrstvy a okraje dobře upevníme. Stejný postup provádíme i v druhé polovině testu.
    
13. Předehřejte troubu na 250 stupňů a zahřejte v ní pečící plech. Pizzu posíláme spolu s pergamenovým papírem na plech, pošleme do trouby. Pečte při teplotě 250 stupňů po dobu 12–15 minut, dokud nezhnědne.
    
14. Přeneste horkou pizzu na krájecí prkénko, rozdělíme rozdělené plátky, dokud je ještě horké, a podáváme. Je to vynikající jídlo samo o sobě, které se nejen stane domácím obědem nebo večeří, ale také skvělým občerstvením v práci.
    

Video recept

Pokud si chcete nejen přečíst podrobné pokyny, ale také sledovat postup vytváření pizzy z Calzone, doporučujeme vám sledovat video, kde zkušená hostitelka předvedla svou verzi pečení, a poskytla užitečné tipy.

Jiné recepty na pizzu