Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák (varná deska);
- krájecí deska;
- misky - na těsto a mleté maso;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- mlýnky na maso (mixér);
- kuchyňský ručník;
- sklenici;
- skimmer;
- váleček;
- crock-pot "Redmond";
- miska na knedlíky.
Složky
| Název produktu | Množství |
| Pro zkoušku: | |
| Pšeničná mouka | 2-2,5 zásobníku |
| Studená voda | 0,5 zásobníku |
| Kuřecí vejce (velká) | 1 ks |
| Obyčejná sůl | 0,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Pro plnění | |
| Mleté maso (vepřové a hovězí ve stejném poměru) | 400 g |
| Cibule (střední) | 1 ks |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Obyčejná sůl | 1-1,5 lžička |
| Černý pepř (mletý) | 0,5 lžičky |
| Voda | podle potřeby (2-5 lžíce l.) |
| Na vaření | |
| Voda | 2 l |
| Obyčejná sůl | 1 polévková lžíce. l |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Černý pepř (hrášek) | 4-5 ks. |
| Za podání | |
| Zakysaná smetana / máslo | podle chuti |
Krokové vaření
Těsto
- V misce smíchejte 0,5 lžičky. sůl, 1 vejce a 0,5 zásobníku. studená voda.
- Postupně nalijte 2 hromádky. prosévaná mouka, promíchejte a hnětejte těsto po dobu 5-10 minut. V případě potřeby lze mouku vzít o něco více.
- Do hotového těsta nalijte 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej a znovu hněteme. Těsto by mělo absorbovat veškeré máslo a mělo by být jednotné a pružné.
Důležité! Do hotového těsta se musí přidat rostlinný olej. - Mísu zakryjte těstím ručníkem a nechte 15 minut odstát.
Plnění
- U mletého masa proměňte maso (vepřové a hovězí maso ve stejném poměru) v mlýnku na maso nebo vezměte hotové mleté maso - 400 g.
- Oloupejte a protáhněte cibuli a česnek přes mlýnek na maso, můžete použít mixér nebo jednoduchý struhadlo.
- Přidat 1,5 lžičky. sůl a asi 0,5 lžičky. mletý černý pepř.
- Mleté maso důkladně naplňte. Pokud je příliš těsný, přidejte 2-3 lžíce. l vodu a znovu dobře promíchejte.
Výroba knedlíků
- Roll těsto do turniketu. Díky rostlinnému oleji je velmi elastický, netrhá se, nelepí se na prkénko a je dobře tvarovaný.
- Řemínek na těsto nakrájejte na kousky, které nejsou tlustší než 3-5 mm, narovnejte ho dlaní a rozvařte na tenké kruhy o průměru 4–6 cm. Těsto můžete také jemně naklonit, nakrájet na hromádku nebo do jiného kulatého tvaru do požadované velikosti.
- Na jednu polovinu hrnku dal 1 lžička. rozepněte, přikryjte druhou polovinou, sevřete okraje, vytvořte malý půlměsíc, spojte a oslepte jeho konce.
- Takže si připravte knedlíky z celého těsta.
Vaření
- Nalijte 2 litry vody do vícekomorové kapacity - až ke značce na zdi, přidejte 1 lžičku. l sůl, 2 bobkové listy, 4-5 zrn černého pepře. Zavřete kryt.
- Vyberte program "Pasta", výchozí čas je 8 minut. V závislosti na velikosti knedlíků můžete prodloužit dobu vaření na 12 minut. Během této doby budou mít čas na vaření, ale nebudou se rozlévat a neprasknou.
- Poté, co multicooker signalizuje, že vaří vodu, opatrně otevřete víko, vložte knedlíky do vroucí vody.
- Zavřete víko, dokud nezacvakne, stiskněte tlačítko "Start".
- Po 8 minutách na konci doby vaření zazní zvukový signál, knedlíky lze vyjmout štěrbinovou lžičkou na talíři a podávat ke stolu.
Víš? Při přípravě knedlíků se může tvořit pěna. V tomto programu poskytuje výrobní společnost příležitost pracovat s otevřeným víkem, abyste zabránili jejímu vytékání. Knedlíky můžete ochutnat zakysanou smetanou nebo máslem, posypat nasekanými bylinkami, podávat s kečupem nebo nastrouhaným křenem, přidat nakrájený česnek k zakysané smetaně - vyberte si možnost podávání, která tvé rodině se to bude líbit.
Video recept
Podívejte se na tento videorekordér a vaření knedlíků se vám nebude zdát obtížným a ohromujícím úkolem: ukazuje velmi podrobně všechny kroky hnětení těsta, přípravu mletého masa, sochařské knedlíky a práci s multicookerem Redmond.
Pomohlo vám tento recept pochopit složitosti výroby knedlíků? Myslíte si, že je to dobrá volba pro testování s rostlinným olejem? Řekněte nám o tom v komentářích.
Načítám ...