Jak víte, zelné knedlíky lze vyrobit pomocí speciálního kuchyňského spotřebiče zvaného knedlíky, nebo to můžete udělat sami. Jaké jsou výhody druhé metody?
Ručně vyráběné knedlíky
- Kvalita. Ruční sochařství samozřejmě poskytne lepší výsledek - krásný produkt, do kterého je investováno velké úsilí a čas.
- Energie Má se za to, že jídlo je nasyceno energií toho, kdo ho vaří, takže v kuchyni musíte vytvořit pouze pozitivní náladu.
- Originalita Při ručním sochařství můžete experimentovat s jeho různými typy a pokusit se připravovat knedlíky se zelím v různých formách od „uší“ po „pasties“.
Recepty knedlíky se zelím s fotkou
S čerstvým
Zelí je skladiště živin s minimem kalorií a kyselina tartranová v něm obsažená zabraňuje hromadění tukové tkáně v lidském těle. Čerstvé zelné knedlíky se slaninou - recept, který je cenově dostupný a užitečný pro každého!
Budete potřebovat:
- bílé zelí - asi 500 g;
- cibule - 1 ks .;
- pšeničná mouka - 3 šálky;
- převařená voda ochlazená na pokojovou teplotu - 1 šálek;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- máslo, roztavené - 50 g;
- sůl, česnek, mletý černý pepř a hrášek - podle chuti.
Vaření krok za krokem
- Oloupejte zelí z horních listů, ořízněte stonek, opláchněte připravenou hlavu zelí. Nakrájejte jemně nebo procházejte mlýnkem na maso, přidejte koření a česnek. Také dát máslo dříve roztavené. Nechte to chvíli izolovat šťávu, která bude muset být vypuštěna.
- Knedlové těsto připravte přidáním vody a jednoho lehce zbitého vajíčka, stejně jako trochu soli, do mouky prosévané sítem nebo cedníkem. Zamíchejte a hněte. Potom nechte hotové těsto pokryté plastovým sáčkem v ledničce na půl hodiny.
- Těsto nakrájíme na improvizovanou klobásu a nakrájíme na stejné plátky. Každý plátek rozvařte válečkovým špendlíkem ve tvaru kruhu, vložte do středu zelí plnou lžičkou nebo rukou, zatlačte rohy ve tvaru „uší“.
- Vařte je ve slané vodě s kořením, asi 5 minut po vynoření ze dna pánve.
S kysaným zelím
Kysané zelí je šampiónem v obsahu minerálů, který má na člověka imunoprofylaktický a regenerační účinek. Knedlíky s kysaným zelím - recept pro ty, kteří rádi experimentují s neobvyklým vkusem.
Budete potřebovat:
- sauerkraut - půl kilogramu;
- cibule - 2 střední;
- pšeničná mouka - 3 šálky;
- vařená voda - 1 šálek;
- vejce - 1 ks .;
- rostlinný nebo olivový olej - 100 g;
- sůl, mletý černý pepř a hrášek - podle chuti.
Vaření
- Oloupejte a jemně nasekejte cibuli, smažte na příjemnou jemnou zlatou barvu. Přidejte zelí, koření na cibuli a dusíme, dokud se nevaří. Občas zamíchejte dřevěnou špachtlí.
- Připravte těsto na základě proséřené mouky, převařené vody, rozšlehaného vejce a špetky soli. Míchejte, dokud se vaše ruce nelepí na homogenní strukturu, a poté nechte těsto půl hodiny „odpočívat“.
- Těsto rozvařte na talíř a poté z něj vystřihněte kruhy obyčejnou sklenicí. Opatrně vložte výplň do kruhů, pak zatlačte rohy a složte například na polovinu. Vyhoďte již vroucí vodu a vařte asi 5-7 minut.
S mletým masem
Knedlíky s kysaným zelím lze připravovat s mletým masem. Plnění si můžete vybrat podle svého vkusu, může to být kuřecí nebo dokonce rybí mořské plody. Zelný knedlík s mletým masem - vynikající recept pro ty, kteří nedodržují půst.
Budete potřebovat:
- bílé zelí - jedna malá hlava zelí nebo 400 g;
- mleté maso na výběr - 500 g;
- pšeničná mouka - 3 šálky;
- vařená voda při pokojové teplotě - 1 šálek;
- vejce - 1 ks .;
- sůl, česnek, mletý černý pepř a hrášek, zelenina - podle chuti.
Vaření
- Opláchněte zelí a nechte jej projít mlýnkem na maso, přidejte sůl a koření. Smíchejte s připraveným mletým masem. Pokud neužíváte čerstvé, ale mražené mleté maso, je lepší jej znovu projít mlýnkem na maso, aby bylo měkčí. Mleté maso a zelí smíchejte do jednoho celku v přibližném poměru 50/50.
- Připravte těsto na základě mouky prosécené cedníkem, vařenou chlazenou vodou, rozšlehaným vejcem a solí. Míchejte do hladka, nelepte na ruce a nechte těsto půl hodiny odpočívat.
- Těsto nakrájíme na tenkou vrstvu a pak kruhy nakrájíme na normální sklenici. Opatrně do nich vložte hotové náplně a přitiskněte je. Podle potřeby namažte studenou vodou nebo jej vložte do chladničky krátce.
- Vaříme knedlíky zelí s masem ve vroucí vodě asi 5-8 minut s přidáním vašich oblíbených koření a také upravte recept podle vaší chuti.
Podávejte knedlíky se zelím a mletým masem na stůl, který může být teplý i studený s různými omáčkami. Čerstvé zelí v tomto receptu lze nahradit zelím.
Recept na knedlíky se zelím se nejčastěji označuje jako druhé jídlo, ale lze jej také prezentovat jako první jídlo, pokud se tyto knedlíky podávají s vývarem, ve kterém byly vařeny, jakož i se zeleninou a zelení přidanými kromě koření. Jezte s radostí!
Načítám ...