Pikové knedlíky - neobvyklé a velmi chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, váleček, nůž, hluboká mísa, pánev, varná deska.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

1. Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem se prosévá 500 g mouky. Prosívání je žádoucí, po kterém se stává vzdušnějším.
   
2. V hluboké misce nalijte 200 g mouky, lžičku soli, nalijte sklenici vody a promíchejte. Postupně přidejte mouku, aby se těsto promíchalo. Nalijte sem polévkovou lžíci rostlinného oleje a hněteme těsto.
   
3. Posypte mouku na pracovní plochu a rozetřete těsto z mísy. Uhněteme je rukama a postupně přidáme trochu mouky. Celý proces bude trvat asi 10-15 minut. Potřebujeme měkké, elastické těsto. Po hnětení zakryjte a nechte 30 minut odpočinout.
   

Vaření nádivkou

1. Vyrobíme mleté ​​z štikového filé. Můžete si ji koupit zmrazené v obchodě nebo nakrájet celé ryby. Nejlepší možností by byla čerstvá rybka. Promýváme filé a nakrájíme na velmi malé kostky. Chcete-li to provést, bude pro vás vhodné použít ostrý nůž a starat se o prsty.
   
2. Potom z plechovky vyjmeme 30 g nakládaného zázvoru, velmi jemně ho nasekáme a posíláme na štika.
   
3. Vyčistíme 4–5 žárovek, opláchneme je. Množství cibule by mělo být poloviční než mleté ​​maso.
   
4. Nasekanou cibuli posíláme do mletého masa, přidáme sůl, pepř podle chuti, dobře promícháme. Protože recept pochází z čínské kuchyně, vložte veškeré mleté ​​maso na pracovní povrch, smíchejte jej s nožem, můžeme jej lehce nasekat. Přidejte 0,5 lžíce. l rostlinný olej, dobře promíchejte. Posíláme hmotu zpět do mísy, hněteme rukama.
   

Vyřezávané knedlíky

1. Třetí část jsme odřízli z těsta, nakrájíme na turniket, nakrájíme na malé tyčinky o tloušťce 1-1,5 cm, rozvineme tenkou vrstvu s válečkem o průměru asi 7 cm. Uprostřed výsledného dortu vložíme lžičku mletého masa. Hrany sevřeme dohromady a spojíme konce. Jak to udělat v čínském stylu, podívejte se na fotografii.
   
2. Formy sochařství se mohou lišit. Můžete si vybrat kteroukoli z vašich možností. Vytváříme knedlíky z celého těsta a mletého masa.
   
3. Do hluboké pánve nalijte hodně rostlinného oleje. Jeho množství bude záviset na průměru vaší pánve. Nechte olej zahřát, rozetřete knedlíky. Poté, co jsou rozloženy, měl by olej knedlíky zcela zakrýt. Smažte 15 minut, dokud se nevaří.
   
4. Poté knedlíky položte na papírový ručník tak, aby sklo obsahovalo přebytečný olej, a přeneste je na servírovací talíře. Podávejte s vývarem nebo pikantní omáčkou. Bon chuť!
   

Video recept

Obecně je recept velmi jednoduchý a cenově dostupný pro každého. Ale existují některé nuance, které jsou nejlépe pozorovány během vaření. Doporučujeme proto sledovat tento videorekordér, kde uvidíte, jak vařit těsto, mleté ​​maso a jaké možnosti pro sochařské knedlíky v čínském stylu.