Trouba pečená recept na vařené pelengas

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plech na pečení, nůž, prkénko, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve si připravte ložisko. Potřebujeme dvě těla o hmotnosti asi 1 kilogramu. Je lepší koupit čerstvé ryby od důvěryhodného prodejce. Malá jatečně upravená těla naznačují, že ložisko je stále mladé, toto maso bude velmi jemné a sladké. Upozorňujeme, že je svěží, má příjemnou vůni. Odstraňujeme šupiny z ryb, odřízneme hlavy. Přerušíme břicho a odstraníme všechny vnitřky. Ořízněte ocas a ploutve, opláchněte je vodou. Pokud jsou uvnitř břicha filmy, odstraňte je, aby byla ryba zcela čistá. Pokud postup samočištění není pro vás příliš vhodný, můžete se na něj zeptat prodávajícího hned při nákupu. Mnoho z nich tuto službu často poskytuje.
   
2. Pečeme plech na pečení rostlinným olejem, rozložíme těla dvou ryb, na povrch naneseme také silikonový kartáč.
   
3. Myjeme 250 gramů malých rajčat a nakrájíme je na polovinu. Oloupejte velkou nebo dvě střední cibule, opláchněte, nakrájejte na tenké kroužky.
   
4. Posypeme tělem pelengas shora shora, do břicha vložte stejné množství rajčat a cibulových kroužků. Můžete si také dát cibulové kroužky na vrchol a do nich rajčata, čímž ozdobíte ryby.
   
5. Myjeme svazek petrželky, sušíme ji. Do břicha každé ryby jsme vložili několik větví kopru.
   
6. Na vrchol posypeme malým množstvím papriky a kořenící směsi. Koření můžete použít podle svého uvážení. Myjeme citron, nakrájíme na polovinu napůl tenké kroužky. Uprostřed jatečně upraveného těla každé ryby jsme vložili dva plátky citronu, další dva rozprostřené nahoře. Zmáčkněte šťávu ze zbývajícího citronu a zalévejte ryby.
   
7. Ryby posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečeme půl hodiny. Poté to vyjmeme, necháme mírně vychladnout, celé jatečně upravené tělo se zeleninou položíme na velký plochý talíř a podáváme.
   

Toto jídlo je nejen chutné a zdravé, ale také krásné. Může být připraven pro hosty, pro romantickou večeři. Ale pokud vezmete v úvahu, že vaše aktivní akce nebudou trvat déle než 10 minut, pak se pečené ryby mohou stát večerem, lehkým občerstvením pro celou rodinu. Můžete podávat ryby s bramborami, rýží nebo jen s zeleninovým salátem. K uskladnění použijte nádobu s víkem. Pelengas bude chutný i za studena.

Video recept

A nyní vám nabízíme, abyste se podívali na krátké video, kde maminka a dcera vařily pečené pelengy se zeleninou. Zjistíte, jaké koření používali k ochucení jídla, jak krásně zdobili rybu zeleninou, co se s nimi stalo po upečení.

Jiné recepty na ryby